Протеините са от съществено значение за поддържането на нашето тяло, те се наричат ​​тухли, които изграждат тялото ни, тъй като те са отговорни за регенерирането и производството на тъкани, хормони и ензими.

ежедневните

Но това, което често пренебрегваме, е, че твърде много протеини също са свързани с различни състояния, като нарушена функция на бъбреците и черния дроб например. Диетолозите препоръчват прием на протеин от около 0,7 до 1 грам протеин на килограм телесно тегло. Просто трябва да умножите цифрата по теглото си и резултатът ще бъде дневният ви прием [обикновено е 0,7 за хора с умерена физическа активност и 1 за възрастни с повече физическа активност или в случай на юноши]. Например, човек, който поддържа нормална физическа активност и тежи 52 килограма, дневният му прием на протеини ще бъде 36,4 грама.

Необходимостта да приспособим диетата си към веганството днес, освен очевидната тежест, която представлява приемът без консумация на животни на етично и морално ниво, е и [много необходим] начин за почивка на Планетата, минимизиране на екологичното и екологичното въздействие че включва генериране на веганска диета в сравнение с конвенционалната диета, спестяване на големи количества вода, разширения на земята [и с това защита на повече биологично разнообразие във фауната и флората], емисии на парникови газове и енергия.

Предимства на растителните протеини в сравнение с тези от животински произход:

  • Те са по-малко подкиселяващи в кръвта ни, тъй като са придружени от повече минерали.
  • Те съдържат по-малко пурини и се елиминират по-добре.
  • В червата те ферментират и не гният като месо. Жизнеността на месото пада моментално, докато растителните протеини продължават до седмици, без да губят жизненост, затова те не гният, а ферментират.
  • Те съдържат по-малко мазнини и са ненаситени (полезни за здравето)
  • Те не съдържат холестерол.
  • Имате фибри.
  • Те претоварват черния дроб и бъбреците по-малко.
  • Лесна за смилане.
  • Идеален за нискокалорични диети.
  • Те са по-евтини за нашата икономика и тази на Планетата.

Основни източници на протеин във веганска диета

Днес броят на веганите се увеличава, а заедно с това и търсенето на продукти, които не идват от животни. На наше разположение е голямо разнообразие от храни с висока хранителна стойност и с качествено съдържание на протеини. Всички храни съдържат протеини, някои в по-голямо количество, други в по-малко количество, поради което разнообразието е ключът към балансираната и пълноценна диета:

гр. протеин на 100 гр. от храна:

Ядки:

Храна - Сушени плодове (100 гр.)Грами протеин
33.7

На порция:

- Растителни млека: соево мляко, бадемово мляко или някои семена като невен [слънчоглед], сусам [сусам] или киноа, осигуряват 7 до 9 грама протеин на чаша

- Приготвеният вече сейтан или пшеничен глутен има около 52 грама на чаша, така че трябва да се внимава да не се консумират големи количества от тази храна, за да не се претовари тялото

- 100 грама тофу съдържа 15 грама протеин [плюс голямо количество калций и минерали]

- Ядковото, фъстъченото и бадемовото масло съдържат около 8 грама протеин в 2 супени лъжици

Добавки

Има някои добавки на базата на спирулина или бирена мая, които често се използват от вегетарианци и вегани заради тяхното богато съдържание на хранителни вещества и протеини, но това не е задължително, тъй като ако имаме правилните храни няма да имаме хранителни недостатъци.

Знаете ли, че растителните протеини ...?

Бакалавърът по науропатия, Josep Vicent Arnau потвърждава, че за разлика от растителните протеини, животинските протеини съдържат много пурини. Това са вещества, които трябва да се разтварят от черния дроб и да се елиминират от бъбреците. Сред пурините, които изобилстват в месото, е ксантинът, който има вълнуващо действие върху сърцето и мозъка, причинявайки агресивността на месоядните животни. Пурините от растителни продукти са по-малко вредни, тъй като съдържат калий и са диуретик. Бъбрекът може да елиминира до 600 mg. пурини на ден, при условие, че сте здрави, представете си наситеността на пурините, която съществува в днешната диета, когато е със 150 g пържола. Покрихме половината от това, което бъбрекът трябва да почисти, всички тези токсини са началото на болести и кожни проблеми, докато лимфната система събира тези вещества, превръщайки се в купчина тор и това е пряк път към рака и дегенеративните заболявания общо взето.