Пет дневни супени лъжици екстра върджин зехтин, включени в средиземноморската диета, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания като инсулт или инфаркт с 30%. Това беше подчертано от лекар Рамон Еструх, един от водещите експерти в средиземноморската диета, който гарантира, че EVOO има по-добър ефект от лекарствата срещу този тип усложнения с предимството, че няма странични ефекти и е удоволствие за небцето.

супени

Estruch подробно описа в Толедо последните постижения в изследванията за ползите от консумацията на EVOO по време на информационната конференция „Екстра върджин зехтин и средиземноморската диета срещу сърдечно-съдови заболявания“, организирана от Фондация Montes de Oil PDO Толедо, където той защити ползите за здравето от консумацията на продукти от това, което той е нарекъл средиземноморската триада: зърнени култури, главно пълнозърнести храни, вино и масло.

За Estruch, старши консултант на службата по вътрешни болести на болница Clínico de Barcelona и член на Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN) на здравния институт Carlos III, както и координатор на ПРЕДВАРИТЕЛНО проучване, чиито резултати бяха публикувани през 2016 г. в The Lancet, е необходимо да се върнем към произхода на средиземноморската диета. „Все повече и повече понижаваме нивото си на качество на средиземноморската диета, трябва да се върнем към произхода, към това, което са яли нашите родители и баби и дядовци“, каза той.

В този смисъл експертът защитава местна диета, базирана на сезонни продукти. „Трябва да ядем това, което имаме наблизо, а тук в Кастилия-Ла Манча има всички основни продукти, зърнени храни, вино, плодове, зеленчуци, както и екстра върджин зехтин, продукт, който по същество трябва да се консумира суров“, каза той казах.

На това събитие присъстваха лекари, фармацевти, медицински сестри, потребителски и потребителски асоциации, AMPAS и студенти от Школата по хотелиерство, „които са тези, които накратко могат да направят ефективни препоръките, насочени към обобщаване на средиземноморската диета сред населението“, както подчерта Gómez.