Министърът подчертава, че Андалусия „има какво да каже“ и потвърждава, че това нематериално наследство позволява популяризирането на тази земя

съветът

Министърът на земеделието, рибарството и развитието на селските райони Елена Виборас подчерта значението на средиземноморската диета, която има "международен характер", и заложи на по-голямо сътрудничество между регионите, които имат "ангажимента" да защитят това културно наследство Нематериал на човечеството, обявен за такъв от Юнеско през 2010 г.

По време на участието си в Малага в възпоменателния акт на Международната година на средиземноморската диета, която се отбелязва през 2014 г., министърът подчерта, че Андалусия „има какво да каже“ за „хилядолетната култура на своите продукти, за потенциала на нашите сектор, за насърчаване на здравето, което включва и защото прави нашата територия известна ".

„Научно е доказано как добрата диета помага в този свят на стрес, адекватната диета запазва много заболявания и Бордът иска да популяризира нашата храна, нашата средиземноморска диета, която запазва здравето“, подчерта той пред журналисти.

По този начин Виборас подчерта важността на разпространението и популяризирането на тази диета и подчерта, че Андалусия има 25 процента от цялото селскостопанско производство в Испания, цитирайки лидерството си в отглеждането на цитрусови плодове, масло, ягоди или ядки, наред с други.

Той заяви, че министерството ще продължи да популяризира андалуски продукти и намекна за важността на "синергията на средиземноморската диета, здраве, гастрономия и туризъм".

Значение за здравето

По време на речта си на тази среща, организирана в седалището на Европейския институт за средиземноморска храна (Ieamed), в Андалусийския технологичен парк (PTA), в Малага, той подчерта, че моделът на страните от Средиземноморския басейн „по своята същност и дългогодишна традиция, се доказа като екологична, социална и икономически устойчива през цялата хранителна верига ".

Тези характеристики, обясни той, са в основата на устойчивите хранителни системи, за които международни организации като Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) се ангажират с растежа на населението и намаляването на ресурсите на ниво.

Тези качества се добавят и към предимствата за здравето, подчерта той, като се фокусира върху многобройните научни изследвания, които показват, че средиземноморската диета "допринася за защита срещу заболявания на сърдечно-съдовата система и някои видове рак".

По-конкретно, той намекна за резултатите от проекта „Predimed“, публикуван миналата година и че след 10 години работа те стигнаха до заключението, че тази средиземноморска диета, „допълнена с екстра върджин зехтин и ядки, е в състояние да намали риска от сърдечно-съдови заболявания ".

Той припомни „сътрудничеството“ между страните, за да накара Юнеско да признае средиземноморската диета като нематериално културно наследство на човечеството; кандидатура, в която са участвали, водена от Испания, Италия, Гърция и Мароко, по-късно се присъединява към Португалия, Хърватия и Кипър.

В допълнение към присъствието на Víboras, в събитието участваха и Borja Arenas, Israel Ramos, Celia Jiménez, Juan Andrés Morilla, Xanty Elías, Juan Carlos Trujillo, Diego del Río и Willy Moya, готвачи, които са част от Асоциацията Група на Андалусия (Gastroarte).

От друга страна, сред лекторите, които взеха участие в срещата, бяха управляващият директор на Андалуската агенция за управление на земеделието и рибарството (в зависимост от Министерството на земеделието) Каталина Мадуньо; генералният директор на хранителната индустрия на Министерството на земеделието, храните и околната среда, Фернандо Бургаз; президентът на Испанската академия по хранене и хранителни науки, Луис Сера; и президентът на Gastroarte Фернандо Руеда.

Срещата този понеделник подчерта и траекторията на Европейския институт за средиземноморска храна, периферен център на министерството. Виборас подчерта, че от 2003 г. тази организация е разработила „важна дейност по популяризиране и разпространение“ на средиземноморската храна, със семинари, събития, публикации, конференции и дори магистър по средиземноморска храна.

Съгласно критериите за повече информация