| Средства, средни | Зеленчуци | Повече от 30 минути | Втори курс |
- 120 г елда
- ¼ червено зеле
- 10 брюкселско зеле
- 4 зелени аспержи
- 100гр спанак
- 1 морков
- 1 пащърнак
- ½ праз
- 2 c/s необработен зехтин
- 1 ч. Л. Смлян джинджифил
- 1 c/s маково семе
- Chive
- Пипер
- Сол*
* Избягвайте в случай на хипертония.
Хранителна оценка (на порция)
Хранителната оценка не взема предвид добавената сол в рецептата.
Варете елда във вода за 10-15 минути, докато стане ал денте, охладете,
отцедете, смесете с конец зехтин и запазете.
Почистете аспержите и брюкселското зеле. Нарежете аспержите на три равни части, а брюкселското зеле - наполовина. Гответе 2 минути в обилно вряща вода. След това охладете в ледена вода и запазете.
Почистете спанака и отцедете.
Измийте и нарежете праза.
Нарежете червеното зеле на жулиен.
Обелете моркова и пащърнака и нарежете на филийки.
В тиган, със супена лъжица зехтин, задушете праза и каймата джинджифил.
Добавете филийките морков и пащърнак.
Добавете аспержите, брюкселското зеле, червеното зеле и спанака. Пропуснете
комплект. Подправка.
Подредете елдата в дълбока чиния, отгоре зеленчуците и подправете с наситнен лук.