Диетата може да окаже пряко въздействие върху киселинно-алкалния баланс, както защото съдържа киселини или потенциално киселинни вещества, така и поради буферния капацитет, който осигурява.

статии

Трите основни течни отделения на организма са вътреклетъчни, интерстициални и плазматични, като се намират в тях, където се произвежда в киселинно-алкален баланс. Основните електролити в тези отделения са показани на следната илюстрация (от FEDNA 1998):

Поддържането на киселинно-алкалния баланс е от съществено значение за живота, има различни хомеостатични механизми, които действат в координация, за да осигурят неговата постоянство:

• Дихателна система: играе основна роля чрез елиминиране на CO2, който представлява повече от 99% от киселината, генерирана от метаболизма.

Диетата може да има пряко въздействие върху киселинно-алкалния баланс, както защото съдържа киселини или потенциално киселинни вещества, така и поради буферния капацитет, който осигурява. Най-честият начин за оценка на буферния капацитет на диетата е чрез изчисляване на нейния електролитен баланс (BE), но са предложени по-пълни и сложни уравнения, които включват повече електролити. Колкото по-ниска е стойността, толкова по-ацидогенна е диетата и обратно, толкова по-висока е алкалогенната.

Важно е да се разграничи хранителният прием на тези електролити като хранителни вещества или чрез тяхното влияние върху киселинно-алкалния баланс.

Свински прасета

Препоръчват се стойности на електролитния баланс, по-големи от 100-150 mEq, като 200-250 mEq се считат за оптимални. При стойности, близки до 0 или отрицателни, се наблюдават вредни ефекти върху потреблението и растежа.

При типичните диети със стръв обикновено се превишават 150-200 mEq. По-ниски стойности се получават чрез намаляване на суровия протеин (по-малко калий) и/или увеличаване на добавката на синтетичен лизин под формата на хидрохлорид. Диетите, богати на излишък на сярна аминокиселина, ще увеличат метаболитното натоварване на киселината поради производството на сулфат.

Прасенца

Прасенцата при отбиване имат нисък капацитет да отделят солна киселина на нивото на стомаха, затова се препоръчва да ги храните с диети с нисък буферен капацитет. Поради тази причина подкиселите, ниските нива на калций и ниските нива на протеини обикновено се включват с използването на синтетични аминокиселини. Диетите с нисък електролитен баланс също могат да представляват интерес, които ще бъдат ацидогенни на метаболитно ниво.

Играчи

Предполага се, че продължителната метаболитна киселинност може да повлияе на костния метаболизъм, което води до повишена костна слабост и честота на проблеми с уравновесеността.

Някои опити описват положителни ефекти от увеличения електролитен баланс в диетите за лактация чрез добавки с натриев бикарбонат, наблюдавайки подобрения в консумацията на фураж и растежа на постелята.

Предложено е да се намали електролитният баланс на диетата до нива от 50 до -50 mEq с използване на анионни соли за подкисляване на урината до стойности на рН, близки до 5, като мярка за контрол на пикочните инфекции. По същия начин тези нива на електролитен баланс преди раждането намаляват мъртвородените и увеличават производството на мляко поради по-високата концентрация на плазмен калций. Във всеки случай не се препоръчва да се използва в периода на кърмене и за много дълги периоди поради възможния ефект върху консумацията и костния метаболизъм, съответно.

При високи температури животните увеличават честотата на дишане, елиминирайки по-големи количества CO2, произвеждайки метаболитна алкалоза. Употребата на бикарбонат (като източник на CO2) или анионни соли (метаболитни подкислители) би могла да представлява интерес, с малко проучвания в това отношение и с неубедителни резултати.

Емисии на амоняк

Подкисляването на суспензията чрез използване на диети с нисък електролитен баланс намалява емисиите на амоняк, като инактивира превръщането му от урея чрез уреаза. Това може да доведе до подобряване на отделянето на парникови газове или тяхната лоша миризма.

Качество на месото

Предполага се, че увеличаването на електролитния баланс в дните преди клането може да намали честотата на PSE меса, поради умереността в спада на pH след смъртта.

Поддържането на хомеостатичния киселинно-алкален баланс е жизненоважно важно, тъй като съществуват различни механизми на метаболитна компенсация.

Модифицирането на електролитния баланс на диетата може да повлияе на киселинно-алкалния метаболизъм и са предложени различни приложения при хранене на свине. Някои от тях са ясно демонстрирани, но други изискват по-задълбочени проучвания и експериментално потвърждение.