Възможно е досега вече да сте били на сватба, рожден ден или тържество, в което сте успели да видите - и да опитате - новата тенденция в тортите. Всъщност ние говорим за торти с писма или торти, които са оформени като цифри. Не само това, но успяхме да ги виждаме постоянно в многобройни социални мрежи и те са кралиците на Instagram и Pinterest.

тортите

Тези торти започнаха да бъдат известни благодарение на творенията на Ади Клингхофер (@ adikosh123), известен сладкар, който има над 250 000 последователи в профила си в Instagram и който е успял да вдъхнови безброй партита с тортите си под формата на число или буква. Просто погледнете изображенията, на които сладкарът е маркиран в Instagram, за да осъзнаете до каква степен тези торти са важна тенденция и колко от нас вече са съблазнени от нея.

Тайните на писмени торти

Едно от нещата, които ни привличат най-много при тези торти, е, че когато ги погледнете, изглежда, че отнемат много труд и усилия и хората с малко умения в пекарското изкуство - като мен - могат да се чувстват неспособни да ги направят . Когато обаче стигнем до него, се оказва, че те са много прости десерти за приготвяне, за които не е необходимо да имате твърде много инструменти за сладкиши и които се правят много по-бързо, отколкото бихме могли да си представим.

Ако към това добавите неговия скъпоценен, поразителен и красив външен вид, ние не можем да устоим на желанието да имаме по едно за всяко тържество, което правим. Идеята на тортата е проста, тъй като тя е един вид модифициран тарт, в който основите на бисквитките - пандишпан, бутер тесто или всяка друга съставка, която искаме да използваме - се сглобяват като сандвич. Това, което е наистина специално, е стилът на монтиране, формата и елементите които се използват за украса.

Какво ни трябва, за да го направим

Ако искаме да изпълним тази рецепта, първото нещо, върху което трябва да помислим, е какъв тип основа искаме да направим. В моя случай не обичам много бутер тесто, затова предпочитам да правя основа за торта или бисквитка, въпреки че съм намерил рецепти, чиято основа е бадемова маса, която може да бъде вкусна.

От друга страна, трябва да знаем какъв пълнеж искаме направете. Пълнежът може да бъде просто кремообразна основа или крема сирене по наш избор. В моя случай пълнежът от сирене маскарпоне е печеливш избор, но могат да се използват някои други като сирене Филаделфия.

И накрая, трябва да изберем елементите, които ще поставим отгоре, цветовете и елементите, които ще използваме. Обикновено се използват макарони, някакъв вид безе, свежи цветя, гуми, плодове по наш избор, но можем да поставим и бисквитки, ядки или друг елемент, който ни харесва. Да се ​​направи характерната форма е толкова просто, колкото отпечатайте на компютъра лист с номера или буквата, който искаме да използваме, изрежете го и го използвайте като ръководство за нарязване на бутер тесто или пандишпан, който използваме.

Как да направим тортата под формата на букви или цифри

Първата стъпка е да направите основата за тортата или бисквитката. За това можем да използваме тази рецепта за бисквитено тесто, която ни предлагат колегите от Directo al Paladar, но вместо да ги формираме малки и с различни форми, ще ги формоваме във формата на числото или писмо, което искаме.

За това е достатъчно, след като оставим тестото да почине в хладилника и преди да го поставим във фурната, да поставим формата върху отпечатаната върху хартия форма върху тестото и с остър нож да отрежем тестото след споменатата плесен толкова пъти, колкото искаме да получим различните слоеве и след това ги поставете във фурната.

Докато тестото е във фурната можем да започнем с пълнежа които ще използваме за отделяне на всеки слой. За този пълнеж можем да направим всеки крем, който ни харесва, или просто крема сирене. Обаче особено харесвам крема от маскарпоне, който момичетата от Directo al paladar използват за пълнене на ябълковото бутер тесто в тази рецепта, затова използвам същия пълнеж, за да приготвя писмата.

В този случай това е вашият пълен избор. Ако имате опит в сладкишите - или сте много смели - можете да опитате да направите сами макароните, следвайки рецепти като тези от Directo al Paladar. Ако не, можем просто да ги купим в специализиран магазин без проблем. В противен случай, можем да използваме чисти свежи цветя, ядливи цветя, плодове, или каквото друго се сетим. В идеалния случай, за да изглеждат красиви, трябва да следваме конкретна цветова основа и да се ръководим от нея. Резултатът ще изненада всички ваши приятели, семейство или гости.