Отбитите прасенца на възраст под 6 седмици се нуждаят от диети със значителни количества лактоза

статии

Има голям набор от данни за реакцията на свинете към серуми. Доброкачественият суроватъчен протеин съдържа всички защитни компоненти на млечния протеин. Намаслените серуми се получават чрез смесване на течен серум и мазнини и изсушаването им чрез пулверизиране. По този начин мазнината се капсулира в малки протеинови частици, по същия начин, по който се намира в млякото на свинята, като прасенцето се усвоява по-лесно. Основните материали могат да бъдат сладко/кисела суроватка, казеинова суроватка или пермеат.

Изсушено обезмаслено мляко

Основното използване на обезмасленото мляко е като източник на протеин в диетите на едностомашни животни, а диетите за прасенца след отбиване обикновено могат да съдържат 10-25% обезмаслено мляко на прах (Tokach et al., 2003). Подобрението в производството на рано отбити прасенца, хранени с млечни продукти, се дължи очевидно на по-голямата им способност да използват въглехидратните и протеиновите фракции на млякото по-ефективно в сравнение със същите тези хранителни вещества от зеленчукови съставки. Има обаче два проблема с обезмасленото мляко: първо, обезмасленото мляко е скъп протеинов източник в сравнение с растителните протеини като соята, и второ, доказано е, че казеиновата фракция на обезмасленото мляко намалява растежа (Dritz et al., 1994). Dritz et al. (1994) не откриват подобрение от включването на обезмаслено мляко в диетата, когато то съдържа достатъчно количество плазма и лактоза.

Обезмасленото мляко обикновено съдържа около 350g/kg протеин, количество, което варира в зависимост от производствения процес (например сушеното обезмаслено мляко е подложено на по-високи температури на сушене от изсушеното чрез пулверизиране и има по-ниска смилаемост и биологична стойност.) Лошата коагулация и по-бързото изпразване на прегрятото мляко намалява времето за протеолиза в стомаха.

Взаимодействието между лактоза и соево брашно

Някои компоненти на фуража, като соево брашно, са свързани с появата на увреждане на чревната лигавица на прасенца. В началните фуражи се предполага, че соевият протеин предизвиква реакции на свръхчувствителност след отбиване и следователно предразполага прасенцата към диария след отбиването (Miller et al., 1984).

При триседмични прасенца е забелязано, че преминаването от обезмаслено мляко към соя и царевица увеличава тежестта на диарията и наличието на E.coli ентеротоксичен. O'Doherty, et al. (2004 г.) отбелязва, че високите диетични концентрации на лактоза позволяват да се увеличи нивото на включване на соево брашно (> 200g/kg) в диетата на прасенца, без да се засяга производството или здравето. Pierce et al., (2004 г.) установи, че чрез увеличаване на нивото на включване на търговска смес от суроватъчен пермеат и соево брашно от 100 на 300 g/kg, когато соевото брашно е основният източник на протеин, преобразуването на фуражите се подобрява, увеличаването на теглото и приема на фураж в сравнение с диети, при които обезмасленото мляко е основният източник на протеини. Установено е, че включването на нарастващи нива на този търговски микс (86% суроватъчен пермеат, 14% соево брашно) подобрява усвояемостта на азота. Използването на соево брашно в комбинация с високи концентрации на лактоза може да бъде алтернативен източник на протеини за диети със стартер за прасенца, с последващо намаляване на разходите.

В заключение, лактозата е основно хранително вещество в диетите след отбиването. За отбити прасенца на възраст под 6 седмици, оптимално производство може да се получи само ако се предлага диета, съдържаща значителни количества лактоза.