Визкача е гризач, подобен на заека, роден в Южна Америка, който се използва за аромат на месото му, особено в Боливия, Парагвай и Аржентина, за да го направи маринован. От RecetasGratis ви предлагаме тази евтина рецепта, за да разберете как туршия от визкача лесно и така, че можете да го опитате в момента или да го запазите за друг повод, тъй като е маринован, vizcacha ще държи без проблеми.

стъпка

  • 1 визкача
  • 5 глави лук
  • 4 моркова
  • 1 звънец
  • 2 чаши вода (480 милилитра)
  • 1½ чаши масло
  • 2 чаши алкохолен оцет
  • 1 шепа сол
  • 1 шепа смлян чили
  • 1 шепа смлян черен пипер
  • ароматни билки
  • 1 глава чесън

Първото нещо, което трябва да направим, за да приготвим тази рецепта, е съберете всички съставки необходимо.

Следва, нарежете визкача ако още нямате такъв и го сварете заедно с лук, нарязан на четвъртинки.

След 40 минути резервирайте вискача и нарежете на едри парчета (mirepoix) четирите моркови, чушката и четирите лука, които липсваха.

По късно поставете всичко в голяма тенджера: първо морковите се нарязват, след това половината визкача, след това лукът, след това чушките и главата чесън и на всичкото отгоре другата половина визкача.

След това също добавете чашите с вода, олио и алкохолен оцет в тенджерата и варете всичко до зеленчуците са добре поширани.

Последно, подправете визкача Мариновани с шепа сол, смлян лют пипер и смлян черен пипер по ваш вкус и гответе всичко малко по-дълго, така че всички вкусове да са добре интегрирани.

Et voilà! Вече можете да опитате туршия от визкача с малко домашен селски хляб например. Ако харесвате маринована храна, можете да опитате и тези рецепти:

Ако ви е харесала рецептата за Маринована визкача, Предлагаме ви да влезете в категорията ни за заешки рецепти.