Елда (Fagopyrum esculentum), или обикновена елда, е растение, отглеждано за семена в зърнена форма и като покривна култура. Сроден и по-горчив вид, Fagopyrum tataricum, е опитомено хранително растение, отглеждано в Азия.

Въпреки името, елдата не е свързана с пшеницата, тъй като не е трева. Вместо това, елда е свързана с киселец, възли и ревен. Елдата е известна като псевдозърнена, тъй като кулинарната употреба на нейните семена е същата като тази на зърнените култури, поради сложния си въглехидратен състав.

Произход на елда

Елдата е една от първите опитомени култури в света.

Смята се, че употребата му произхожда от Югоизточна Азия преди около 5 до 6 хиляди години. Оттам се разпространява в Централна Азия, Близкия изток и след това в Европа.

Описание

  • Група за сеитбооборот: Разни
  • Почва: Всяко слънчево място с добър дренаж.
  • Позиция: Пълно слънце до полусянка следобед.
  • Толерантни към замръзване: Не. Елдата не може да понася ниски температури.
  • Хранене: Когато използвате елда за подобряване на много лоша почва, смесването на балансиран органичен тор в почвата преди засаждането ще даде по-добри резултати.
  • Придружители: брюкселско зеле и зеле. Той се смесва добре с изправени цветя и прави привлекателен фон за билки. Малко легло с цъфтяща елда ще привлече многобройни полезни насекоми.
  • Индивидуално разстояние между растенията: 3 "(10 см) на пътека (минимум)
  • Редове: 3 "(10 см) с 3" (10 см) разстояние между редовете (минимум)
  • Сеитба и засаждане: Сейте елда от края на пролетта до края на лятото, при условие, че легло не се използва повече от три седмици. Разпределете семената в обработваната почва, така че семената да са на разстояние около 5 инча (5 см) и дълбочина половин инч (1 см). Тънък 4 инча (10 см) на разстояние във всички посоки.
произход
Елда (Fagopyrum esculentum), или обикновена елда, е растение, отглеждано за своите зърновидни семена и като покривна култура

Ботаника с елда

Името на елда „елда“ или „букова пшеница“ произлиза от нейните триъгълни семена, които приличат на много по-големите семена от буковия орех на буковото дърво и от факта, че се използва като пшеница. Думата може да бъде превод на среднониландски boecweite: boec (съвременен холандски beuk), „haya“ (виж PIE * bhago-) и weite (Mod. Dut. Weit), пшеница, или може да бъде местна формация в същия модел като холандската дума.

Сортове елда

Тъй като с елдата е извършена малка развъдна работа, има само шепа сортове, които се отглеждат като:

  • Манкан: диплоиден сорт с големи семена. Той има ниско тегло, но добра приемливост на пазара. Стартиран от Земеделие Канада и лицензиран през 1974 г.
  • Имение: диплоиден сорт с големи семена. Той има ниско тегло, но добра приемливост на пазара. Стартиран от Канада за земеделие и лицензиран през 1980 г. Сертифицираното производство на семена е ограничено до Канада.
  • Pennquad: сорт тетраплоид с много големи семена. Има добра устойчивост на настаняване. Зърното е особено подходящо за смилане поради големия и еднакъв размер.
  • Токио: диплоиден тип малки семена с голямо тестово тегло. Разработено от Земеделие Канада от японско въведение.
  • Winsor Royal: едрозърнест диплоиден тип с ниско тестово тегло, но добра приемливост на пазара.

Видове елда

  • Polygonum fagopyrum
  • Fagopyrum cereale
  • Fagopyrum dryandrii
  • Fagopyrum emarginatum
  • Fagopyrum emarginatum
  • Fagopyrum fagopyrum
  • Fagopyrum polygonum
  • Fagopyrum sagittatum Gilib.
  • Fagopyrum sarracenicum Dumort.
  • Fagopyrum vulgare Hill
  • Fagopyrum vulgare T. Nees
  • Polygonum emarginatum Roth

Размер

Елдата има период на растеж от само 10-12 седмици и може да се отглежда във високи географски ширини или северни райони. Расте от 30 до 50 инча (75 до 125 см).

Цветове

Козината на семената е зелена или кафява, което потъмнява брашното от елда. Корпусът е тъмнокафяв или черен, а някои могат да бъдат включени в брашното от елда като тъмни петна. Тъмното брашно е известно като blé noir (черна пшеница) на френски, заедно с името sarrasina (saracen).

Фигури

Растението има разклонена коренова система с корен, който достига дълбоко във влажна почва. Елдата има семена в триъгълни форми. Плодът е сянка, подобна на слънчогледовото семе, с едно семе вътре в твърда външна обвивка. Нишестеният ендосперм е бял и съставлява по-голямата част или цялото брашно от елда

Как да отглеждаме елда

  • Елдата, краткосезонна култура, работи добре в кисели почви или почви с ниско плодородие, но почвата трябва да е добре дренирана. Твърде много торове, особено азот, намаляват добивите. В горещ климат може да се отглежда само чрез сеитба в края на сезона, така че цъфти в по-студен климат.
  • За да постигнете най-добрия растеж за вашите растения от елда, трябва да изберете почва, която не е твърде компактна или твърде песъчлива.
  • Експертите казват, че трябва да избягвате засаждането на елда на поле веднага след прибирането на пшеницата, особено ако сте прибрали това растение във влажни условия. В противен случай ще имате проблеми с уплътняването на новите ви растения.
  • Освен това засаждането на елда в уплътнени гуми не е добра идея. Ако направите това, вероятно ще получите закърнели растения в растеж.

В градина

Елдата предпочита умерените температури и се справя добре в климат от 70 градуса. Кога да засадите елда в градината си, ще зависи малко от вашите местни условия.

Засаждането на елда през пролетта и есента ще осигури условията, които харесвате, както и някои предимства за новозасадени разсад.

След като знаете повече за елда, ето девет добри причини, поради които засаждането на елда във вашата градина има смисъл!

  • Засаждането на елда възпира вредителите
  • Отглеждане на елда за привличане на полезни насекоми
  • Прави чудесен фураж за животни
  • Елдата е годна за консумация
  • Елдата изсъхва
  • Отглеждане на елда като зеленчукова култура
  • Елдата държи плевелите на разстояние
  • Семената от елда са малки същества
  • Отглеждане на елда просто защото е хубаво
Въпреки името, елдата не е свързана с пшеницата, тъй като не е трева

Саксия

Ако прочетете малко за елда, няма да намерите много инструкции как да я отглеждате в контейнер. Когато повечето селскостопански блогове говорят за семена на декар, тогава просто трябва да си направите малко математика или ако не можете да намерите големи, остатъчни кофи и да разядете няколко пакета семена.

Грижи за елда

  • Използвайте умерено количество естествен тор, за да наторите почвата и да осигурите правилен растеж на стъблата на елда.
  • Поливайте полето два или три пъти през сухия летен сезон. Зимните култури от елда изискват вода само когато са засадени семената.
  • Елдата расте най-добре в сух климат; проверете обаче почвената влага от зимната реколта в началото на пролетта и водата, ако стъблата на елда изглеждат пресъхнали и необичайно сухи. Помислете за поливане на обработваема земя с помощта на търговски пръскачки за колела.

Реколта от елда

  • Елдата се събира, когато зърната са узрели, въпреки че растението е все още зелено. Започнете да разглеждате отблизо зърното през седмицата. Полето може все още да е зелено или дори да цъфти, когато напълнените зърна са узрели и долните листа са паднали от растенията.
  • Използвайте това общо правило: берете, когато 3/4 от семената са кафяви и зърното вътре е твърдо. Някои от първите семена вероятно ще бъдат изгубени, а много и незрели. Погледнете ги внимателно, защото много от зелените или светлокафявите корпуси са празни и не трябва да се вземат предвид.
  • Основните опасения за времето на прибиране на реколтата са жилищата и унищожаването. Полагането на елда се увеличава бързо, тъй като семената стават по-тежки, листата падат и ветровете стават по-силни.
  • Разрушаването се случва в презрелите растения и води до загуба на голяма част от зърното, ако реколтата се забави твърде дълго. Следователно периодът на прибиране на реколтата е доста кратък.
  • Поради начина на узряване на елдата, в растението се получават незрели семена по време на прибиране на реколтата. Реколтата трябва да се извършва, когато 3/4 от семената са узрели.
  • Огледайте внимателно семената и пребройте само напълнените семена. Често ще има много празни зелени корпуси на късни цъфтежи, така че ако просто хвърлите бърз поглед, вероятно ще подцените етапа на зрялост на семената.
  • Когато 3/4 от семената са кафяви и твърди, реколтата трябва да се реже на редове или директно да се комбинира.

Семена

  • Семената на елдата са тъмнокафяви, вид триъгълни семена, широки приблизително 1/8 '. Купувам моите в магазина за здравословни храни в тяхната част на едро.
  • Няма нужда ръчно да засаждате семена от елда на редове или дупки или нещо друго. Просто разстилам елда върху оградено, без плевели легло; няма да надделее над агресивните плевели. Поддържайте постоянна влажност, поливайте няколко пъти на ден, ако е необходимо, за да поддържате семената влажни.
  • Покълването ще се случи през първата седмица, като от земята излизат кръгли листа. Моля, обърнете внимание, че семената от елда също могат да се отглеждат и събират като микрозелени!
  • Елдата расте бързо, преминавайки от семе до цвете за шест седмици, завършвайки жизнения си цикъл, произвеждайки повече семена само за 13 седмици.

цветя

Елда, произвежда цвете, което обикновено е бяло, въпреки че може да бъде и розово или жълто.

Свойства и ползи от елда

В порция от 100 грама, осигуряваща 343 сухи калории и 92 сготвени калории, елдата е богат източник (20% или повече от дневната стойност, DV) на протеини, диетични фибри, четири витамини от група В и няколко хранителни минерала, съдържащи особено високо (47 до 65% DV) в ниацин, магнезий, манган и фосфор (таблица).

Елдата е 72% въглехидрати, включително 10% диетични фибри, 3% мазнини и 13% протеини. Тъй като елдата е без глутен, хората с нарушения, свързани с глутен, могат да я ядат, като например цьолиакия, нецелиакийна чувствителност към глутен или дерматит херпетиформис. Елдата обаче може да има замърсяване с глутен.

Елдата има период на растеж само 10-12 седмици и може да се отглежда във високи географски ширини или северни райони

Хранителни употреби

При консумация от човека елда, нейните плодове се използват под формата на брашно, традиционно за приготвяне на торти, хляб, палачинки. Благодарение на високото си ниво на протеин, той се използва и за храна на животни. Освен това може да се използва като заместител на мазнините и сгъстител, тъй като 70% от зърното е нишесте.

Медицинска употреба

Последните проучвания показват, че елдата лекува и предотвратява рак, тъй като елдата съдържа много витамин В17 и ракът се причинява от неговия дефицит. Елдата е много добър източник на важни хранителни вещества.

Протеинът в елдата е с високо качество и съдържа всички основни храносмилателни киселини, включително лизин. Предотвратява образуването на камъни в жлъчката. Елдата е много полезна за тялото ви.

Други приложения

Елдата понякога се използва като зелено торене, като завод за контрол на ерозията или като покривало и фураж за дивата природа. Пълнеж за възглавници За това го използваме! Възглавница за каска от елда ще поддържа перфектно пространството под врата

Икономическо значение на елдата

Отглеждането на зърна от елда намаля драстично през 20-ти век с приемането на азотни торове, които увеличиха производителността на други основни храни за икономиката.

Любопитни неща от елда

Обикновената елда за първи път е опитомена и култивирана в Югоизточна Азия, вероятно около 6000 г. пр. Н. Е. В., а оттам се разпространява в Централна Азия и Тибет, а след това в Близкия изток и Европа. Опитомяването вероятно е станало в западния регион Юнан, Китай. Най-старите останки, намерени в Китай досега, датират от около 2600 г. пр. Н. Е. C., докато прашецът от елда, открит в Япония, датира още от 4000 г. пр. Н. Е. ° С.

Това е най-високата кота, опитомена в света, отглеждана в Юнан на ръба на тибетското плато или на самото плато. Елдата е една от първите култури, внесени от европейците в Северна Америка.