За да спазваме здравословна диета и да правим безопасни и отговорни покупки, е важно да знаем как да дешифрираме етикетирането на храните. Открийте в тази публикация ключовете, за да разберете по прост и ясен начин цялата информация, съдържаща се на етикетите на храните, които ядем.
Етикетите са „личната карта“ на храната.
The етикети Те са основното средство за комуникация между производители и потребители, което ни позволява да знаем: техния произход, начинът им на съхранение, съставките, които го съставят, и хранителните вещества, които те допринасят за нашата диета.
Когато отидем в супермаркета, рядко спираме, за да разгледаме етикетите на храните, които купуваме, всичко, което съдържа основна информация за това, което сме избрали. Погледни към етикети Това трябва да е навик в нашите съчетания, тъй като те са основен инструмент за здравословна и отговорна диета.
Неотдавнашно проучване на Министерството на земеделието, храните и околната среда относно интереса на испанците към ЕС етикетиране на храни показа, че потребителите вземат предвид ключовата хранителна информация, когато определят диетата си, но им е трудно да ги тълкуват етикети.
Същото проучване показа, че най-интересното за етикета е списъкът на съставките, последван от хранителната оценка и специфичните свойства на храната, в този ред. Общото правило е, че етикетирани Тя трябва да бъде ясна и кратка и никога да не заблуждава потребителя по отношение на характеристиките, състава, естеството, качествата, количеството, произхода или начина на производство. Ето ключовете, за да се научите да четете хранителни етикети от храната, която ядем. Познаването на тези данни ще ни помогне да изберем съставката, подходяща за нашата диета.
Какво трябва да гледаме?
1. Най-доброто преди дата или, в случай на силно нетрайни продукти по микробиологични причини, срок на годност. Датата не е необходима за някои продукти, като пресни плодове и зеленчуци, оцет, сол, захар и хлебни или тестени изделия, които се консумират през деня.
2. Консервация или инструкции за употреба или приготвяне; От съществено значение е да се получи здравословно и безопасно ястие, тъй като има определени продукти, които след отваряне не трябва да остават дълго в хладилника или трябва да се държат при определена температура, за да се избегне риск от замърсяване.
3. Списъкът на съставките Състои се от споменаването на всички съставки в низходящ ред на тяхното тегло към момента на включването им по време на производствения процес, включително добавките. Винаги трябва да се посочват онези съставки, които според регламентите могат да причинят повечето алергии или непоносимост (яйца, млечни продукти, ядки).
4. Вътре в хранителна маса:
Консумирана порция: това може да ни даде представа за размера на порцията, която трябва да ядем.
Kcal или енергиен прием: тук е удобно да разгледаме енергийния принос на порцията или да го изчислим, като обърнем внимание на калориите, които ни осигуряват за 100 грама продукт. Продукт, например, който има повече от 200 kcal на 100 грама, е концентриран в енергия и ще благоприятства висококалоричната диета.
Прием на мазнини: приносът и видът на мазнините са важни. Грамовете мазнини на 100 грама не трябва да надвишават 30%. В идеалния случай изберете тези с по-малко от 10 грама на 100 грама. По отношение на вида мазнини, които храната осигурява; Ако преобладават наситените, това ще ни разкаже за нежелателен продукт, ако искаме да се грижим за здравето и холестерола в кръвта. Докато продукт, чиито мазнини са предимно мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, ще бъде от полза за организма като цяло. Не можем да забравим дали са Транс мазнини, за това ще разгледаме внимателно хранителната информация и ще прегледаме нейните съставки: дали е сред тях хидрогенирано или частично хидрогенирано растително масло, продуктът съдържа трансмазнини.
Храната се счита с високо съдържание на мазнини, когато съдържа 20 грама или повече на 100 грама.
Въглехидрати: ние ще ги показваме и на всеки 100 грама и в някои случаи ще бъде подробно кои от общо захари, препоръчително е повечето продукти, които купуваме, да не представляват повече от 10% захари. 10 грама или повече захар на 100 грама се счита за високо.
Фибри: приносът на фибрите е от съществено значение, защото индиректно ни говори за гликемичния индекс на храната. Количеството фибри влияе върху нашето чревно здраве, защитните сили на организма и ситостта, която изпитваме, когато консумираме храна. Всеки ден трябва да консумираме около 28 грама фибри. Продукт с добро количество фибри трябва да съдържа приблизително 10 грама фибри на 100 грама.
Сол: количество сол, което съдържа. Този брой е особено важен за хората, които се опитват да консумират по-малко сол в диетата си. Продукт с повече от 0,5 g сол на 100 грама се счита с високо съдържание на натрий.
С цялата информация, която сме предоставили, ви препоръчваме да прочетете какво ядете, защото ще знаете повече и ще се храните по-добре, пряко засягайки здравето на тялото си.