През последните години загрижеността на населението за здравето започна да заема централно място. Това се прояви в областта на храната като това, което обикновено се нарича "култура на санитария", отваряйки пътя към създаването на това, което е известно Функционални храни. Y. Какво са те? Е, това са храни, които съдържат някои или някои компоненти извън състава си, за да помогнат за подобряване на здравето ни.

функционални

Тези храни започнаха да се позиционират на пазара с общия знаменател на "Храни, полезни за здравето", Но напоследък те преминаха бариерата от чисто здравословни продукти, за да се превърнат в превантивни продукти, защитени съгласно прокламации, използвани само за лекарства. Следователно, ако се замислим внимателно, установяваме, че това, което ни продават, е наистина храна, покрита с характеристиките на лекарството, тогава ... не трябва ли изискват научни доказателства че от фармацевтичната индустрия се изисква да рекламира своите продукти?

Европейският парламент отговори на това, като подготви регламент, който задължава всички компании да демонстрират научно пред EFSA (Европейския орган за безопасност на храните) предимствата, които техните продукти рекламират. Това е за Регламент (ЕО) № 1924/2006 на Европейския парламент и на Съвета от 20 декември 2006 г. относно хранителните и здравни претенции за храните. От този документ можем да разгледаме следните точки като най-подходящи:

  • Веществото, добавено към храната, трябва да се усвоява в организма и трябва да осигурява на количество храна с нормален прием хранителния или физиологичния ефект, който му се предоставя.
  • Изявленията трябва да се основават на общоприети научни доказателства.
  • Тези твърдения трябва да включват други твърдения като важността на балансираната диета и здравословния начин на живот, както и количеството храна и нейния режим на консумация, за да се получи положителният ефект, за който тя твърди.
  • Регламентът също така включва насоки относно онези декларации, които няма да бъдат приети.

В този регламент обаче се пренебрегна нещо, което отстъпи мястото на това, което беше известно като "Стратегия за звездичка/капан". Какъв е капанът? Просто защото марките добавят към своите продукти компонент "А", чиито полезни ефекти са научно проверени. Въпреки това, те основават своите реклами и реклами върху друг компонент "В", който също е добавил продукта, което кара потребителите да вярват, че именно този последен компонент (В) е отговорен за положителните ефекти. Y. защо правят това? Е, ясен и прост, защото компонент В е много по-привлекателен за привличане на потребителя. В опаковките и рекламите на продукта обаче марката добавя звездичка (очевидно, с много дребен шрифт за да се направи по-трудно за потребителя да чете) обяснява, че ползите от продукта идват от компонент А, който обикновено е някакъв витамин или минерал, който може да се намери в много конвенционални храни и много по-евтин от тези функционални продукти.

В тази ситуация, Какво могат да направят марките, за да избегнат използването на звездичката, без да намалява броят на продажбите и клиентите?

  • Направете по-атрактивен тези компоненти всъщност са отговорни за полезния ефект.
  • Иновация например в самия продукт, разширяване на гамата от вкусове, въвеждане на различни текстури и различни форми на представяне на потребителя.
  • Оценете уравнението цена качество.
  • За да получите съобщението до населението, че макар този компонент да се съдържа в конвенционалните храни, понякога функционалният продукт ви дава a повече от този компонент при по-ниска доза на същия.
  • По-поразителна реклама според типа аудитория, към която е насочен функционалният продукт.
  • И, много важно, да не се използва звездичката, защото популацията, която е наясно с този капан, се увеличава и, ако дадена марка направи капан като този: ще продължим ли да се доверяваме на техните продукти? не мисля така.