Преди да ви дадем някои идеи за добро тълкуване на етикетирането, първото нещо е да посъветвате да консумирате храни, които идват от природата и малко, които идват от фабрики. Натурални храни като плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, ориз, риба ... Не продукти от фабрики, които показват „естествени“ или „занаятчийски“ като бисквитки, сладкиши или препарати от всякакъв вид, към които като цяло се добавят мазнини. ниско качество и прекомерно количество захар.
Е, до точката, в контейнер ще намерим информация за съставките, с които е направен продуктът, например вида на брашното, вида на мазнините ... и от друга страна хранителната информация за 100 g от продукт, където посочва съдържанието му в калории, мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захари, протеини, фибри, сол. Освен това трябва да посочва срока на годност и наличието на алергени.
Много хора не четат етикетите и купуват продукта, като се ръководят от това, което опаковката показва с големи и красиви думи. Други просто гледат килокалории. Ами не, нека видим някои важни аспекти при покупка:
1. Не вярвайте на това, което казва контейнерът с големи букви, като „ЦЯЛО“, „100% МАСЛИНА“, „0% ЗАХАРИ“ ... трябва да обърнем опаковката и да преминем към състава на продукта:
Пример 1: в този контейнер това показва 100% маслина, но когато отидем до състава, откриваме, че маслината е само 30%.
Пример 2: Ако сложим интеграл, смятаме, че цялото брашно, използвано в този продукт, е интеграл. В състава си обаче той посочва 3% пълнозърнесто брашно и 1,8% трици. И останалото?
Пример 3: Без добавена захар трябва да поясня, че в много случаи, въпреки че захарите не се добавят, те се образуват по време на процеса и се появяват в крайния продукт.
Пример 4: Когато даден продукт показва „светлина“, той трябва да има калорично съдържание по-малко от 30% в сравнение с неговата „нелека“ версия. В този пример за сиренето е вярно. Нормалният продукт съдържа 419 kcal с 38 грама мазнини, а неговата "лека" версия съдържа 261 kcal и 16 грама мазнини.
2. Мазнини
Важно е да знаете вида мазнини, които този продукт съдържа: необработен зехтин, рафиниран зехтин, слънчогледово олио, палмова мазнина. Въпреки че сме водещ световен производител на зехтин, палмовото масло и други растителни масла преобладават в повечето от преработените продукти, но е "рядко" да се намери необработен зехтин. Поради тази причина ви съветвам да разгледате вида мазнина в съставките, тъй като както видяхте в началния пример на статията, те могат да посочат зехтин или слънчогледово масло, защото съдържа „нещо“ от тези масла, но след това вижте, че те включват други масла (по-нисък пример).
3. Захари
За да се направят преработените продукти по-вкусни, тоест „по-богати, с по-добър вкус“, през последните години е обичайно да се включват значителни количества захар. Както вече споменах в тази друга статия (мазнини или захар, кой е лошият човек), захарта в големи количества може да има значителни вредни ефекти върху нашето здраве.
Една стратегия, която индустрията има, е, че понякога не се нарича директно захар, а други имена като: царевичен сироп, глюкозен сироп, малцов сироп, кленов сироп, сироп, карамел, фруктоза, декстроза, меласа, захароза ... В този случай Съветвам ви, вместо да разглеждате съставките, погледнете по-добре хранителния състав. Точно под въглехидратите трябва да сложите съдържанието на захар. Не забравяйте, че Световната здравна организация съветва, че по-малко от 5% от общите калории идват от захар (около 25 грама). Динозавърските бисквитки са пример за продукт с високо съдържание на захар.
4. Фибри
Много често се срещат думите „Богати на фибри“ на опаковката, но наистина ли са богати на фибри? Е, отново трябва да преминем към хранителния състав и е задължително да посочите съдържанието на фибри на 100 грама продукт. Препоръчителният прием на фибри като цяло е 25-30 грама на ден. И отново ви казвам, че можем да получаваме фибри от естествени продукти като плодове и зеленчуци, а не да ги търсим в преработени продукти. Нека разгледаме следния пример:
Тази марка мляко показва на опаковката си „детски фибри“, не знаех, че има фибри за бебета, ще има ли и фибри за възрастни? Така или иначе ни дава 2 грама фибри на всеки 100 грама. Сравняваме го с фибрите, които храната ни дава и е ясно, че ще трябва да пием много мляко, за да се състезаваме във фибрите с някоя от храните, които посочвам в таблицата. Например, средният нар ни дава 7,1 g фибри, тоест това, което има в 700 ml мляко.
5. Сол
Световната здравна организация препоръчва да не се ядат повече от 5 грама сол на ден на човек. Много често се чува как хората казват, че не използват много сол за готвене, но най-голямата консумация на сол идва не от приготвянето на храната ни, а от солта, съдържаща се в продуктите, особено колбаси, сирена, кисели краставички ... Въпреки че продуктите като сладкиши, те също съдържат сол, тъй като това не се използва само за „сол“, но и за подобряване на вкуса на храната. На етикета също е задължително те да посочват съдържанието на сол на 100g.
ЗАКЛЮЧЕНИЯ
1. Храните, които природата ни дава: плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки ... Те ще ни осигурят необходимата ни енергия, фибри, витамини и минерали.
2. Ако ще купуваме произведени продукти, трябва да разгледаме съставките, за да знаем дали е вярно, че те съдържат това, което рекламират на опаковката: зехтин, пълнозърнесто ... и да разгледаме хранителния състав, за да знаем съдържание на захар, фибри и сол.
3. Не се заблуждавайте от рекламата и ако имате съмнения, попитайте специалист, диетолог-диетолог.
ИНТЕРЕСНИ СТАТИИ
Ако ви е харесало, споделете го