Проучване доказва как храните с високо съдържание на мазнини правят тялото неспособно да метаболизира инсулина, който е рисков фактор за развитието на диабет

@abc_es Актуализирано: 16.04.2015 г. 12:49 ч

само

Свързани новини

Ако поддържаме редовно един вид балансирана диета или ако правим някакъв вид диета, нормално е да мислим, че тъй като си даваме странната „прищявка“, нищо няма да се случи.

Екип от Вирджинския технологичен институт в САЩ обаче показа, че това не е вярно и само пет дни „нездравословна“ храна могат да причинят значителни щети на тялото ни.

Според Мат Хълвър, ръководител на изследването, публикувано в списание „Затлъстяване“, „много хора вярват, че могат да си позволят да ядат храни с високо съдържание на мазнини без последствия, но само пет дни са достатъчни, за да могат мускулите на тялото да забележат промяната“.

Изследователите са открили начина, по който мускулите се променят, за да метаболизират хранителните вещества само за пет дни поради диета с високо съдържание на мазнини, според агенция Sinc .

Хълвър и колегите му установяват, че способността на мускулите да окисляват глюкозата в кръвта след хранене се нарушава след петдневна диета с високо съдържание на мазнини. Това води до невъзможност на организма да метаболизира инсулина, който е рисков фактор за развитието на диабет и други заболявания.

Процесът се разбира, защото мускулите са важен център за метаболизма на глюкозата в тялото - чиито количества в кръвта се повишават при хранене - където тя се трансформира в енергия или се съхранява като резерви.

Като се има предвид, че мускулите съставляват 30% от теглото на тялото, промяната в метаболизма може да има директни последици за останалата част от тялото, посочват авторите.

"Тези резултати показват, че тялото ни реагира драстично на диетичните промени за по-кратко време, отколкото сме очаквали", добавя Хълвър.

За да постигнат тези резултати, студенти, които обикновено са имали здравословни навици, са били хранени с богата на мазнини диета - включително крекери, макарони и сирене и храни, натоварени с масло - за да увеличат процента на дневния прием на мазнини.

Нормалната диета се състои от около 30% мазнини и участниците са били на диети с около 55% мазнини. Освен това общият прием на калории на учениците остава същият, както преди теста.

След пет дни бяха събрани мускулни проби, за да се види как глюкозата се метаболизира. В допълнение към промените в процеса на окисляване на глюкозата, беше забелязано, че теглото на учениците не се е променило.

Сега Хълвър и екипът от изследователи се интересуват от това как тези вариации могат да повлияят отрицателно на тялото в дългосрочен план и колко бързо тези вредни промени могат да бъдат отменени след хранене с ниско съдържание на мазнини.