Едно от нещата, които ми е било най-трудно от дълго време, е да обясня „защо се храня така, както се храня“.
Има хора, които обичат да задават неудобни въпроси веднага щом разберат, че имате различен начин на хранене от останалите хора, които познават. И което е по-лошо, скандализира се, когато казвате, че не ядете хляб/тестени изделия или че сте решили да не приемате млечни продукти.
Веднага низът от фрази започва като:
- Ами сега! За мен хлябът за закуска, който те не отнемат.
- Но ако мазнините са отвратителни!
- Е, не знаете какво пропускате ... С това колко кратък е животът.
- Момиче, трябва да изядеш всичко, хайде да изядеш парче.
- Мога ли да ти сложа торта? Ако нищо не се случи за парче!
- Тези младежи днес са обсебени от физическото.
И безброй перли като тези, които карат моето търпение дама да се превърне в зла вещица с включена брадавица на носа.
В повечето случаи просто се усмихвам наполовина, покрита с разочарование от това колко абсурден става диалогът, но не ви заблуждавам, вътрешната ми вещица умира да ви уведоми, че истинското отклонение е, че децата ви ядат бисквитки на закуска или виждат нормално е да ядете по няколко хлебчета всеки ден.
Усмивката е по-лесна от обяснението им, че диетата ми се основава на еволюционна биология, като винаги обмислям човешката генетика, за да предложа определени хипотези за това кои храни са по-благоприятни за здравето ми.
Как да обясня в свят, в който подсъдимите определят по-голямата част от килера, отказа ми да вляза в онзи кръг, който не прави нищо друго, освен да заслепи истинския път към здравето?
Индустриализацията превърна пътеките на супермаркетите в музейни рафтове, с цветни и привличащи вниманието опаковки, пълни с изобретение, което те наричат храна, но което всъщност представлява смес от (малко) суровина с (много) добавки, консерванти и някои синтетични витамини, които могат позволете им да ви го продадат като здравословен продукт.
Днес диетата на повечето хора съдържа около 70% преработени продукти и само 30% истински храни. Тъжно.
В продължение на повече от два милиона години еволюция (не, преди вчера), нашите предци са оцелели въз основа на животните, които са могли да ловуват, и на откритите от тях зеленчуци/плодове.
Преди 10 000 години (2 000 000 години срещу 10 000 години ...) започна земеделската революция. Отглеждането на зърнени култури започва и започва най-голямата хранителна промяна, която е накарала хората да се хранят както днес.
Това е история, аз не измислям нищо, но когато започна с намеци за даване на някои исторически данни, хората се сближават в групата и отказват да слушат истината за храните, отговорни за еволюцията на човешкото същество. Трябва да вярвате, че деца от преди 1 000 000 години вече са носили пакета Oreo в парка ...
Важното е да бъдете реалисти и да не оставате в детайлите. За тези, които се съмняват: НЕ е нужно да ходим с шалте, за да пазаруваме или да ловим бизони. Спокоен.
Важното е да имаме здрав разум, за да изберем какво да си сложим в устата.
Много от вас ще знаят, че преди няколко месеца реших да базирам диетата си на еволюционната диета, за да подобря хормоналните проблеми. До ден днешен мога да кажа с пълна уста, че това за мен, далеч от диета, се превърна в начин на живот, който ме държи сит и в хармония със себе си.
Еволюционната диета изключва всякакъв вид зърнени храни, млечни продукти, бобови растения и, разбира се, рафинирани захари, за да се увеличи консумацията на зеленчуци, плодове, меса от животни, отглеждани на свобода, доколкото е възможно, риба, органични яйца, ядки, грудки, качествени мазнини и всяка храна, която не е била обработена до устата ви.
Промяната в диетата от миналия век доведе до експоненциално нарастване на хроничните заболявания като рак, затлъстяване, диабет или автоимунни заболявания като СПКЯ.
Сериозното е да видим как хората приемат все повече лекарства и се тревожат по-малко от това, което ядат, без да знаят, че храненето е решението на много здравословни проблеми.
Еволюционната диета елиминира онези елементи, които могат да причинят възпаление на глобално ниво в тялото ни и което позволява регенерация на клетките, което се изразява в по-добро храносмилане, по-добър сън, по-добро настроение и по-добър хормонален баланс като цяло.
Това, което искам да разберете за еволюционната диета, е, че тя НЕ е прищявка. Нито е много високо протеинова диета, нито е с ниско съдържание на плодове, нито е кетогенна ... нито толкова много други неща, които са несправедливо възложени на нея. Има варианти, при които приемът на определени храни се коригира своевременно за лечение на някои патологии, при които контролът върху инсулина играе ключова роля.
Няма абсолютна истина. Няма ненарушими правила по отношение на храненето.
Ако млечните продукти са полезни за вас, яжте качествени цели млечни продукти. Ако бобовите растения не ви създават дискомфорт, продължете. Вие сте уникален човек и различен от останалия свят. Мисълта, че има единна универсална диета, която да е валидна за всички, би била непростима грешка в този момент.
Основното е, че този начин на хранене ви кара да научите повече за себе си. Не се увличайте от абсурдни догми. Важното е, че ядете истинска храна, както нашите предци. Ако го правите 80% от времето, това вече е добро начало ... Но ви уверявам, че с времето 100% ще ви се сторят малко little
Моят начин на хранене се е развил през последните няколко години. Няма нищо, което да ме направи по-горд от това, че знам, че съм в непрекъснато движение ... В постоянно учене, което ми позволи да открия колко истинската храна е лекарство за нашето тяло.
Не става дума за промяна на диетата от един ден на следващия. Става въпрос за експерименти, опити ... Изследвайте себе си, превъзпитайте се, опознайте себе си толкова пъти, колкото е необходимо. И разбира се, да не позволявате на никой да експериментира вместо вас.