Съдържание
Растеж на популация от бактерии чрез диференциално уравнение (януари 2021 г.).
Грахът произвежда сладък, деликатен вкус и може да служи като привлекателно допълнение към салати, гарнитури и основни ястия. Те са с умерено съдържание на въглехидрати и осигуряват добро количество фибри на порция.
Най-често срещаните видове пресен грах са зелената градина (английски грах) и френският petit pois. Те не трябва да се бъркат със снежен грах или захарен грах, които са годни за консумация шушулки, които изглеждат плоски и имат малък зелен грах вътре.
Пресният грах е по-лесен за намиране както в консерви, така и в замразен, тъй като бързо губи вкуса си след прибиране.
Пиковият сезон е през април и май, но консервиран и замразен грах се предлага целогодишно.
* Въз основа на 2000 калории диета.
Порция грах е с ниско съдържание на калории и съдържа малко количество въглехидрати (по-малко от порция плодове). Половин чаша грах съдържа 42 калории, 7 грама въглехидрати и 2,5 грама фибри, което допринася за около 10 процента от дневните ви нужди от фибри.
Ползи за здравето от граха
Грахът е отличен източник на витамин С, витамин К, манган и повечето витамини от група В, особено тиамин (В1).
Тиаминът е важен за подпомагането на освобождаването на енергия от въглехидрати и протеини.
Грахът също е много добър източник на витамин А, съдържащ 34 процента от ежедневните ви нужди и лутеин в половин чаша. Витамин А и лутеинът са важни компоненти за здравето на очите. Също така грахът е добър източник на магнезий, фосфор, желязо, цинк и мед.
Те също така съдържат някои фитонутриенти, включително полифенол, наречен куместрол, който може да има специални противоракови свойства, и сапонини, които могат да работят с другите фитонутриенти в зеления грах за борба с инсулиновата резистентност. И двете имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
И накрая, грахът съдържа микроелемента молибден, който поддържа метаболизма на протеини, ДНК, лекарства и токсини.
Често срещани въпроси за граха
Колко калории има граховата супа?
Калориите в граховата супа ще варират в зависимост от това дали е направена с месо или не, като шунка или бекон. Като цяло чаша грахова супа съдържа около 185 калории, 4 грама мазнини, 27 грама въглехидрати, 4 грама фибри, 11 грама протеин и 965 mg натрий. Внимавайте, когато купувате консервирани супи, тъй като съдържанието на натрий може да бъде много високо. Когато е възможно, опитайте се да си купите супа с ниско съдържание на натрий или помислете дали да не си направите сами.
Какви са калориите в грах уасаби?
В зависимост от производителя, грахът уасаби съдържа около 100 до 130 калории в порция от една унция. Забележка: Една унция (1 унция) или тридесет грама (30 грама) означава около една четвърт чаша (1/4).
Каква е разликата между обикновения грах и разделения грах?
Разделеният грах може да бъде зелен или жълт.
Зеленият грах е обелен грах, който е преработен. За да се направи грах, зеленият грах се разделя и изсушава. Тези видове зелен грах се отглеждат специално за сушене. Сплит грахът действа като вид бобови растения с време за готвене на гладно и не е необходимо предварително да се накисва.
Бране и съхранение на грах
Около 95 процента от зеления грах, консумиран в САЩ, са замразени или консервирани. Това е така, защото те са склонни да губят вкус, след като бъдат събрани. Ако откриете, че можете да закупите пресни шилинги, определено опитайте.
Изберете малки, пресни грахови шушулки, които са равномерно зелени. Те трябва да са пълни и влажни и да не изглеждат жълти.
Гответе и сервирайте възможно най-скоро; колкото по-свежи са, толкова по-добри са на вкус. Ако не можете да ги използвате веднага, съхранявайте ги в капсулите им в хладилника. Изчакайте да излязат, докато ги приготвите.
Замразеният и консервиран грах ще остане свеж до изтичане на срока им на годност. Ако използвате консервиран грах, не забравяйте да ги изплакнете, преди да използвате, за да отстраните част от натрия. Ако е възможно, купувайте замразен грах вместо консервиран, тъй като той не съдържа натрий.
Здравословни начини за приготвяне на грах
Грахът е най-добре да се приготвя на пара, докато омекне, но не прекалено кашист, приготвен ал денте. Грахът също може да се пюрира за приготвяне на сосове или да се използва в супи и яхнии. Те също са чудесно допълнение към пълнозърнести гарнитури, предлагащи много храна в малка порция.
Рецепти с грах
Грахът добавя вкус, текстура, цвят и опакова в страхотен хранителен удар. Бъдете креативни с граха си и ги пюрирайте, за да завършите тоста си, или просто ги хвърлете в последния момент, за да допълвате храната си.