Съдържание

Подхранващи и лечебни свойства на краставицата - Ползи от краставицата (януари 2021 г.).

Краставиците имат освежаващо качество, отчасти поради високото си съдържание на вода. Те са разделени в две категории: ецване и нарязване. Маринованите краставици са горчиви, когато са сурови и, както подсказва името, от тях се правят туршии. Тези видове краставици включват корнишон, копър и туршия.

хранителни

Нарязването на краставици, от друга страна, включва сортове като английската без семена (или оранжерия), лимона и обикновената зелена краставица.

Някои краставици съдържат семена, докато други не съдържат.

Обичайните сортове краставици се предлагат през цялата година, като пиковият сезон е от април до октомври.

* Въз основа на 2000 калории диета.

Половин чаша краставици съдържа само 8 калории и 1,9 грама въглехидрати, което ги прави много нискокалорична и нисковъглехидратна храна. Ако се опитвате да намалите приема на въглехидрати, заменете филийките краставица за бисквитки.

Ползи за здравето от краставицата

Краставиците с кожата съдържат добро количество витамин К, около девет процента от дневните нужди в половин чаша.

Витамин К е мастноразтворим витамин, който помага при съсирването на кръвта. За тези, които приемат Coumadin, е важно да поддържат постоянен прием на витамин К. Ако не сте сигурни какво означава това, говорете с Вашия лекар.

Колко калории има в киселите краставички?

Според Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието, голяма саламура (с дължина приблизително четири инча) съдържа приблизително: 16 калории, 0,4 грама мазнини, 3,25 грама въглехидрати, 1,4 грама фибри, 1,4 грама захар, 0,7 g протеин и 1092 mg натрий .

Туршиите са много нискокалорична храна, но съдържат почти половината количество натрий, което трябва да ядем на ден. Ако искате да спазвате диета с ниско съдържание на натрий или сте чувствителни към солта и имате анамнеза за високо кръвно налягане, яденето на кисели краставички вероятно не е най-добрият вариант за храна. Консумирането на твърде много натрий може да повиши кръвното налягане, като кара тялото да задържа вода, което оказва натиск и натиск върху сърцето и кръвоносните съдове.

Бране и съхранение на краставици

Изберете краставици, които са твърди, но не са твърди. Пропуснете краставиците, които са накуцващи, имат меки петна или изглеждат жълти.

Въпреки че повечето хора съхраняват краставиците в хладилника, много готвачи предлагат да ги съхранявате извън хладилника, тъй като ниските температури могат да ускорят разлагането и да причинят ямки или напоени с вода участъци.

Ако краставиците се съхраняват в хладилник, те не трябва да продължават повече от няколко дни и трябва да се поставят към предната част на рафта, където температурите са по-топли.

Краставиците са чувствителни към етилен, природен газ, който прави някои храни зрели. Ако държите краставиците си на плота, дръжте ги далеч от банани, домати и пъпеши, които са производители на висок етилен.

Здравословни начини за приготвяне на краставици

Краставиците са чудесно нарязани, каквито са, използват се в салати, като суров намаз или смесени с кисело мляко и копър или мента като гарнитура, особено за пикантни ястия.

Краставиците могат да се смесват и с други плодове като пъпеш, за да се правят студени, освежаващи супи. И накрая, направете вода от краставици, за да разчупите монотонността на обикновената ледена вода.

Рецепти от краставици

Започнете деня си, като хидратирате тялото си с освежаваща чаша вода от краставици или нарежете краставици, за да добавите към салатата си, или ги потопете в хумуса си като лека закуска. Смесете някои краставици, за да ги използвате като дзадзики, любимата на всички времена в Гърция, която може да служи като предястие за потапяне или като протеинова заливка за ястие, опаковано в калций и протеини. И накрая, използвайте вашата краставица като „чаша“ за протеини - загребете средата и заменете любимата си салата.

Полезна ли беше тази страница? Благодаря ви за вашите коментари! Какви са притесненията ви? Източници на статии

  • Лабенски, SR, Hause, AM. Относно готвенето: Учебник по основи на кулинарията. 3-то изд. Горна река Садъл, Ню Джърси: Зала Прентис, 2003: 625.