fritanga

Сучещото прасе, подносът с пайса, аджиако, санчочото и фритангата са ястията с най-много калории в колумбийската кухня. Това беше определено от изследването, проведено от Центъра за хранителна и хранителна ориентация на Факултета по науки на университета Javeriana.

Според изследванията креолското ястие с най-много калории е тавата за страната поради високото съдържание на брашно и енергийни храни, докато храни като ням имат най-малко, 247 калории. Сучещото прасе, изненадващо, е едно от тези с най-малко калории в сравнение с фритангата и аджиако.

Марта Бореро, изследовател от университета Javeriana, заяви, че високата калорична стойност се дължи на голямото количество мазнини, брашна и количеството на порцията, която обикновено се сервира с тези типични ястия.

Според Лусия Корея, президент на колумбийската асоциация на диетолозите и диетолозите (Акодин), средностатистическият човек трябва да консумира между 1800 и 2200 калории на ден. По същия начин специалистът поясни, че "въпреки че някои типични ястия осигуряват това количество сами по себе си, това не означава, че останалата част от храната трябва да бъде потисната".

Кореа също посочи, че тази типична храна не трябва да бъде заклеймявана, но трябва да се има предвид, че в Колумбия всеки втори възрастен има проблеми със затлъстяването или наднорменото тегло. Препоръчително е тези ястия да се включват умерено в хранителната диета.

Типични колумбийски ястия с най-много калории

Тава пайза: 1822 калории. Това е едно от любимите и най-известните ястия от колумбийците. 64 г смляно говеждо месо, 136 г боб, 51 грама чичарон и 47 бял ориз.

Аджиако: 1,296 калории. С 60 г ориз, 72 г кочан, 247 г пилешко месо, 50 г аракача, 50 г креолски картофи, 80 г картофи от пастуса, 10 г гуаски, 222 г авокадо и 15 г сметана.

Бояден яхния: 1,525 калории. В чиния с 39 г ориз, 65 г бекон, 24 г свинско ребро, 71 г зелен фасул, 39 г кочан, 65 г чугуа, 100 г грах, 57 г картофи, 71 г говеждо месо ребро, 100 g ибиас, плюс хого.

Фританга: 1002 калории. Ако приемем, че имате: 49 грама зрял банан, 149 г кървавица, 70 г лонганиза, 280 г креолски картофи и олио.

Пилешка яхния: 990 калории. С 36 г бял ориз, 59 г авокадо, 160 г пилешко месо, 50 г кочан, 93 г хартон, 62 г картофи, 95 г юка и хого.

Пилешки ориз: 774 калории. С 64 g обикновени картофи, 88 g бял ориз, 100 g пилешко месо, 60 g зелен грах, 60 g моркови, 60 g бебешка царевица.

Сучещо прасе: 754 калории. С 40 г арепа, 20 грама свинска кожа, 150 г варен ориз, 30 г жълт грах и 175 г свинско месо.

Шкембе: 729 калории. С 214 g калус, 38 g свинско месо, 19 g телешко ребро, 10 g морков, 18 g кочан, 56 g картоф от пастуса, 18 g зелен грах, 39 g зрял банан, 36 g ориз, и 59 г авокадо.

Без звук: 247 калории. Със 74 g калус, 80 g варен нем, 19 g нахут, 25 g креолски картофи, 12 g моркови, 13 g аракача и 30 g картофи.