Изварата е основен елемент в много планове за здравословно хранене. Млечните храни осигуряват предимства особено за хора, които се опитват да отслабнат или да подобрят здравето си. Но калориите и храненето в изварата могат да варират в зависимост от вида сирене, което купувате.

млечни продукти

Хранителна информация

Нискомаслено извара, хранителни факти с 2% млечни мазнини Размер на порцията 113 грама на порция% дневна стойност * Калории 98 калории от мазнини 25 Общо мазнини 2.8g 4% наситени мазнини 1.1g 5% полиненаситени мазнини 0.1g мононенаситени мазнини 0.1g.5 Холестерол 11 mg 3% Натрий 373 mg 15% Калий 95 mg 2% Въглехидрати 4.1g1% Патентовано влакно 0g0% Захари 4.1g Протеин 13g Витамин A 1% - Витамин C 0% Калций 10% - Желязо 1% * Въз основа на 2000 калории диета

Много здрави потребители консумират извара поради ниското си съдържание на калории. Интелигентните потребители често купуват извара с ниско съдържание на мазнини или с 2 процента мазнина. Тази версия осигурява достатъчно мазнини за вкус, но не толкова, колкото обикновения сорт. И така, как се сравняват количеството мазнини и калории между различните сортове извара?

Калории извара по вид

  • обезмаслена/обезмаслена извара: 80 калории на порция половин чаша, 0 грама мазнини, 0 грама наситени мазнини
  • 1% извара: 90 калории, 1,5 грама мазнини, 1 грам наситени мазнини
  • 2% извара: 90 калории на половин чаша, 2,5 грама мазнини, 1,5 грама наситени мазнини
  • 4% (обикновена) извара: 110 калории на порция половин чаша, 5 грама мазнини, 3 грама наситени мазнини

Имайте предвид, че една порция от този млечен продукт е само четири унции или половин чаша. Що се отнася до яденето, е много лесно да сложите много повече от това в чинията. Така че не забравяйте да вземете предвид пълния размер на порцията, ако броите калории.

Ако ядете чаша извара (което е много често сервиране), ще трябва да удвоите калориите и съдържанието на мазнини.

Въглехидрати в извара

Изварата обикновено не съдържа добавени захари, но тъй като е млечна храна, продуктът осигурява четири грама захар (лактоза) на порция. В изварата няма фибри или нишесте.

Имайте предвид, че някои сортове ароматизирани извара може да имат повече захар или добавени захари. Например, изварата с плодове или мед ще има повече захар.

Гликемичното натоварване на порция извара от четири унции се оценява на приблизително четири, което я прави нискогликемична храна.

Мазнини в извара

Както беше посочено, съдържанието на мазнини в изварата варира в зависимост от вида закупено сирене. Нискомасленото извара осигурява малко под три грама мазнини под формата на наситени мазнини (около един грам) и малки количества полиненаситени и мононенаситени мазнини.

Протеин в извара

Бодибилдърите често избират извара като закуска или част от хранене, защото тя е бърз и удобен източник на протеини. Една порция осигурява около 13 грама хранително вещество за изграждане на мускули.

Микронутриенти в извара

Изварата е отличен източник на фосфор, калций, рибофлавин и витамин В12. Млечните храни обаче са с високо съдържание на натрий. Така че, ако се опитвате да намалите солта, това може да не е най-добрият вариант за вас. Някои марки обаче правят варианти на извара с ниско съдържание на натрий или без добавена сол, които съдържат по-малко натрий.

Ползи за здравето от извара

Калориите в изварата са добър източник на енергия, а млечните продукти могат да бъдат добро допълнение към вашата диета, особено в комбинация с други здравословни храни.

Някои потребители обаче се чудят дали включването на млечни храни - като извара - носи ползи за здравето.

Изследване, публикувано в Food & Nutrition Research адресира скептицизма по отношение на млечните продукти чрез преглед на изследването. Авторите заключават, че научните доказателства подкрепят консумацията на мляко и други млечни продукти за задоволяване на хранителни нужди и че тези храни могат да предпазват от най-разпространените хронични заболявания без въздействието на неблагоприятните странични ефекти.

Друго разгледано проучване претегля потенциалното въздействие на консумацията на млечни продукти върху здравето на костите и сърдечно-съдовата система.

Изследователите установяват, че „приемът на до три порции млечни продукти на ден изглежда безопасен и може да донесе благоприятна полза по отношение на здравето на костите“.

И накрая, проучване, оценяващо въздействието на млечните продукти върху хранителната верига, отбелязва, че доказателствата показват, че тези, които консумират повече мляко и млечни продукти, имат малко по-добро здравословно предимство от тези, които не консумират мляко и млечни продукти.

Имайте предвид обаче, че много изследвания, изследващи ползите от млечните продукти (като споменатите по-горе), се финансират поне отчасти от млечната индустрия. Въпреки че това не означава, че резултатите от изследването не са валидни, това означава, че констатациите могат да подчертаят благоприятните резултати.

Ако сте загрижени за включването на млечни продукти във вашата диета, говорете с вашия доставчик на здравни грижи за персонализирани съвети.

Често срещани въпроси

Каква е разликата между голяма и малка извара?

Когато купувате извара, можете да избирате между различно съдържание на мазнини, но можете да избирате и между различни размери на извара. Изварата е гъстата маса на храната. Няма истинска хранителна разлика между малката извара или голямата извара (понякога наричана „парчен стил“) на извара. Разликата е просто резултат от начина, по който се прави сиренето.

Кой е най-добрият начин за съхранение на извара?

След закупуване на извара, не забравяйте да я държите в хладилник и плътно затворена. Това е нетрайна храна, така че е по-добре да консумирате извара преди изтичане срока на годност върху контейнера. Срокът на годност може да зависи от начина на приготвяне на храната.

Мога ли да замразя изварата?

С изключение на сухата извара (която няма течна част), тази храна не замръзва добре.

Рецепти и съвети за подготовка

Изварата е лесна за включване в храната и не изисква специална подготовка, за да й се насладите. Поради тази причина много хора, които спазват диета, го включват в своите хранителни планове. Храните са лесни за носене, лесни за ядене, ако сте в движение и се сдвояват добре с други здравословни и диетични храни като плодове и зеленчуци.

Изварата е страхотна, но може да се комбинира и с други храни, за да се получи пълноценно хранене. Опитайте някоя от тези идеи.

  • Добавете страна от вкусни зеленчуци като броколи или репички за здравословен обяд или лека закуска
  • Напълнете с плодове като боровинки, малини, ягоди или пъпеш, за да задоволите сладките си зъби

Поръсете с ядки като бадеми или орехи или със семена като ленено семе, за да станат хрупкави и вкусни

  • Направете десерт от извара, като го смесите с тъмен шоколад или чипс какао.

    • Алергии и взаимодействия

    Ако имате непоносимост към лактоза или сте алергични към краве мляко, трябва да избягвате извара. Според Американската академия по алергия, астма и имунология обаче е публикуван доклад за алергия към извара при човек без други алергии към млечни продукти.

    Ако изпитвате симптоми като кожни обриви, разстроен стомах или дори симптоми на назална алергия след консумация на извара, потърсете съвет от квалифициран медицински специалист.