Чести въпроси

Отговори на най-често срещаните въпроси за артрит.

ферментирали храни

Все още няма застраховка?

Намерете здравно покритие.

Борба с болката

Контролирайте болката, вместо болката да ви контролира.

Испанска литература

Прочетете нашите брошури за конкретни заболявания и други теми, които ще ви бъдат от голяма помощ.

Ферментиралите храни си струва да се опитат

Казват, че ферментиралите храни имат лечебни дарове, но наистина ли могат да подобрят здравето и артрита? Може би, според експерти.

Учените изследват как микроорганизмите в чревния тракт (бактериалната флора) влияят върху здравето и имунната система. Дисбалансът между тях може да бъде свързан с възпаление и имунни състояния, като ревматоиден артрит (RA) и лупус.

За да се постигне добър баланс на бактериалната флора, някои диетолози предлагат да се консумират "пробиотични" храни. Това са продукти, ферментирали от полезни за нас бактерии. Интересното е, че това изглежда помага за облекчаване на някои симптоми на артрит при някои хора, намалявайки възпалението, при тези, които ги консумират.

Контролирани проучвания до момента все още не са показали, че яденето на тези храни е ефективно за намаляване на възпалението на артрита, но според Lona Sandon, клиничен диетолог от Тексаския университет в Далас, който има RA, „рискът от включване на продукти като напр. кефир, кисело мляко и кисело зеле в диетата. Те предлагат хранителна стойност в допълнение към потенциалните ползи за здравето. " Но внимавайте със съдържанието на натрий, което в някои ферменти обикновено е високо.

Експертът по хранене Дженифър Адлер, автор на книгата „Страстно хранене“, отбелязва, че нейните клиенти съобщават за по-добро храносмилане и по-малко болки в ставите след включване на ферментирали храни в диетата си. Тя препоръчва добавяне на кефир, кисело зеле, кимчи и мисо (вижте описанието). Започнете с малки порции, те могат да причинят метеоризъм (чревни газове), ако се консумират в големи количества.

Кефир: естествено ферментирало мляко, подобно на киселото мляко, но по-тънко и по-богато на полезни бактерии от повечето кисели млека. Добавете го към смутита, използвайте го върху зърнени храни или изпийте чаша преди да заспите.

Кисело зеле: известен ферментирал зеленчуков микс, приготвен от зеле (зеле), въпреки че има и цвекло (цвекло), моркови и други зеленчуци. Разстилайте върху сандвичи или сервирайте върху салата или като допълнение към друго ястие.

Кимчи: Традиционна корейска подправка, обикновено ферментирала от зеле и люти чушки, макар и не винаги пикантна. Добавете към кафяв ориз или използвайте като подправка в супи.

Мисо: ферментирала соева паста, която дава името на мисо супата. Като цяло, колкото по-тъмен е цветът му, толкова по-силен е мисо вкусът. Разстелете го върху сандвичи или други храни, които искате да подправите, или като сос за японски юфка от соба (направен от брашно от елда).