Феран Адриа представя заедно с Дисни книга, която да се грижи за храната на цялото семейство, и особено тази за най-малкия от къщата.

здравословни

Феран Адриа представя заедно с Дисни книга, която да се грижи за храната на цялото семейство, и особено тази за най-малкия от къщата.

Феран Адриа знае от първа ръка значението на добрата храна и не само защото е един от най-известните готвачи в Испания и света. Поради тази причина той създаде „Te Cuento en la Cocina“, нова готварска книга, която се стреми да научи цялото семейство да се храни по-добре.

Целта на готвача е да образова родителите и децата в добри хранителни навици. Но изглежда, че пеещият глас може да се носи от най-малките, защото „сега децата искат да готвят с родителите си“.

От ученията на готвача сме извлекли седем съвета, така че храненето на деца, а също и на възрастни хора, да се подобри:

1. Първият съвет на Феран е, че кухня дойде на училище. За готвача ученето да яде е като изучаването на математика или език, нещо, което трябва да се прави от най-ранна възраст.

2. Готвенето, особено от ръката на тази книга, може да бъде начин да прекарвате време с децата си. Ако забързаната рутина ви държи настрана, обединете силите си, за да приготвите храна и наслаждаването му по-късно ще бъде добър начин за поддържане на здравословна и забавна връзка с храната.

3. „Сега всички са със своите таблети и смартфони и дори не говорят. Е, ще готвим с технологии “, казва Феран Адриа. През ноември те подготвят стартирането на приложение, което ще има специално съдържание и игри, които насърчават децата. Да те не се чувстват като задължение, но като възможност за учене те ще бъдат насърчавани.

4. Феран противоречи на едно от основните правила, когато ядем и казваме "трябва да играете с тях на масата". Поставянето им на чиния и искането им да разберат какви съставки има в тях е забавен начин за тях да научат повече за храната. Като награда за вашите успехи? Е, какво по-хубаво от това да прекарваме време със семейството.

Снимката е предоставена от Pepo Segura.

5. Когато приготвяте ястие, запазете стъпка, която детето да направи. Ако участвате в подготовката ще се почувства по-полезен и важен, и да увеличите страстта си към храната и готвенето.

6. „40% от свободното ни време е свързано с гастрономия“ Феран заявява. Тъй като това е дейност, която поглъща голяма част от нашето време, трябва да възпитаваме у децата важността да се търсят най-добрите храни и най-добрият начин за приготвянето им.

7. Един от най-добрите начини цялото семейство да се научи да се храни по-добре е като участва в подготовката на а седмично меню. В допълнение, това ни дава някои насоки, за да видим как трябва да разпределяме храната през целия ден:

Закуска: млечни продукти + зърнени храни + плод

Храна: бобови растения + постно месо + зеленчуци + плодове + зърнени храни, които могат да се разпределят в няколко ястия и десерт

Закуска: млечни продукти + зърнени храни + плод

Вечеря: зеленчук + яйце + картофи + млечни продукти + зърнени храни (които можете да разпределите в две чинии, или в чиния, парче хляб и десерт)

Снимката е предоставена от Pepo Segura.

Рецептите за „Казвам ти в кухнята“ са много по-лесни, отколкото изглеждат. Предлагаме ви двама, основно ястие и десерт.

Съставки за 4 човека:

16 пресни скариди от около 45 г 50 г мариновани корнишони 25 г каперси 1 яйце 200 мл течна сметана 15 г къри сол кетчуп кубчета лед

Стъпка по стъпка:

Поставете дървено шишче във всяка скарида. Пригответе купа със студена вода, лед и сол. Поставете тенджера с вода и сложете скаридите за минута, когато водата започне да кипи. Извадете от тигана и ги поставете в контейнера със студена вода. Обелете и резервирайте.

За сосовете: варете твърдо свареното яйце за 10 минути в малка тенджера. Оставете да се охлади. Междувременно разбийте сметаната в друг съд. Нарежете киселите краставички на малки кубчета, нарежете свареното яйце и разбъркайте с каперсите.

Разделете крема в три различни контейнера. В един микс с храната, която току-що сме нарязали. В друг смесете сметаната с кетчупа. В последната смесете сметаната с къри.

Сервирайте скаридите, придружени от трите соса.

Този десерт е много прост и вкусен.

Съставки за 4 човека:

4 портокала 300 г черен шоколад 70% какао 50 г вода

Стъпка по стъпка:

Обелете портокала и нарежете на клинове. Отстранете белите мембрани, за да не е с толкова горчив вкус. Изсушете ги с кухненска хартия, така че шоколадът да полепне по-добре. С другата пригответе сок. Нарежете шоколада в купа и разтопете в микровълновата на средна мощност, като разбърквате от време на време. С помощта на шиш или вилица потопете филийките в разтопения шоколад и оставете излишното да се отцеди. Поставете върху тава с маслена хартия. Поставете във фризера за 5 минути. Пригответе "морето", като смесите останалия разтопен шоколад с портокаловия сок и горещата вода. Резервирайте до студ. Сервирайте шоколадовата напитка в чаша, а портокаловите сегменти в чиния.

Тази книга е родена благодарение на сътрудничеството на Disney Spain, Carrefour, Obra Social "la Caixa", Telefónica, университетската болница La Paz и, разбира се, Ferran Adrià.

Hearst Испания

За да управлява тази мобилна версия на нашия уебсайт, Hearst и други трети страни използват бисквитки и подобни технологии („бисквитки“). Бисквитките се използват за аналитични и измервателни цели. Бисквитките също се използват за разработване и обслужване на целенасочена реклама и за други подобни цели („Рекламни бисквитки въз основа на интереси“). Hearst обработва лични данни, получени чрез бисквитки, както е описано в Съобщението за поверителност на Hearst на нашия уебсайт. Ако не приемате бисквитки за рекламиране въз основа на интереси, моля, кликнете тук. За да приемете използването на такива бисквитки, щракнете върху „Приемам“ по-долу.