сирене

Сиренето Фета е млечен продукт от гръцката култура, който малко по малко се е разпространил в останалите страни благодарение на своята гъвкавост и свойства. Това е храна, която се предлага на пазара в саламура, което увеличава срока на годност.

Трябва да се отбележи, че се прави от овче мляко, въпреки че е възможно да се придобият и сортове, чиято основна съставка е кобилешкото мляко. Характеризира се с киселинен вкус и висок процент мазнини по отношение на общите калории. Освен това обикновено се продава в дървени кутии или калаени или алуминиеви контейнери, които запазват своите органолептични качества.

Хранителни свойства на сиренето фета

Както всеки млечен продукт, сиренето фета се откроява на първо място със съдържанието на протеини, според настоящата научна литература. Това са хранителни вещества с висока биологична стойност, които имат всички основни аминокиселини и които се радват на висока усвояемост.

Приемът на протеини става от съществено значение за предотвратяване на патологии, свързани със стареенето и дегенерацията на мускулната тъкан. Преглед, публикуван в списание Nutrients, гарантира, че приемът на протеини се забавя и предотвратява разрушаването на чистата тъкан и загубата на нейната функционалност.

Сякаш това не е достатъчно, сиренето фета съдържа висок дял наситени мастни киселини в състава си. Доскоро това щеше да се приема като лоша новина. Науката обаче промени позицията си по този въпрос.

Наситените липиди вече не се считат за вредни. Понастоящем се признават ползите от консумацията му, тъй като има достатъчно доказателства, които да потвърдят, че приносът на тези мастни киселини намалява сърдечно-съдовия риск, както и честотата на други сложни заболявания.

Микронутриенти във фета сирене

Макронутриентният принос на сиренето фета е важен и представителен, но съдържа и полезни за здравето минерали и витамини. Пример е калцият.

Доказано е, че приемът на млечни продукти намалява риска от остеопороза, от съдържанието им на калций. Следователно сиренето Фета нямаше да бъде изключение по отношение на този минерал.

Освен това той съдържа значителна доза витамин D в състава си. Това хранително вещество е ключово за поддържане на правилно здравословно състояние, както и за профилактика на сложни, сърдечно-съдови и метаболитни патологии.

Дори някои видове рак имат по-добра прогноза, когато нивата на витамин D в организма са адекватни. Влиянието му върху онкологичната патология на кожата е добре известно.

Парадоксално, този витамин е един от най-дефицитните хранителни вещества в общата популация. За да гарантирате дневния си прием, препоръчително е да консумирате млечни продукти (като сирене фета), мазна риба и яйца. Освен това се препоръчва често излагане на слънчева светлина, за да се стимулира неговият ендогенен синтез.

Рецепти със сирене фета

Ще ви представим две прости рецепти със сирене фета, за да можете да започнете да въвеждате тази храна в диетичната рутина.

Печен

Фета сиренето може да се приготви във фурната, подобно на проволон. С простата комбинация от подправки, като риган, мащерка и черен пипер, дресинг от зехтин и ястието е сглобено.

Остава само да го поставите във фурната за 8 минути при температура от 200 градуса по Целзий, с топлина отгоре и отдолу. Когато отстранявате продукта, препоръчително е да подправите отново с пръскане на зехтин.

Салата

Салатите са оправдание за въвеждането на фета сирене като съставка. Просто трябва да нарежете млечните продукти на малки квадратчета и да ги добавите към любимата си комбинация от зеленчуци.

Оттук се облечете със зехтин и оцет за богата и питателна салата. Ако все пак искате да подчертаете повече съдържанието на протеини в него, помислете дали да не добавите консервиран тон към естественото.

Фета сирене и неговите предимства

Както видяхте, сиренето фета е полезен млечен продукт за здравето, когато се консумира редовно. Съдържанието на протеини, мазнини и микроелементи го прави храна, способна да отговори на ежедневните хранителни нужди и да предотврати появата на болести.

Освен това може да се приготви по различни начини. Можете да го направите звездата на чинията. Също така е възможно да го използвате като акомпанимент, за да предложите киселинно докосване на ястия, които контрастират с други вкусове, присъстващи в кулинарната подготовка.

Така или иначе, не се колебайте да го включите в диетата си отсега нататък. Няма да съжаляваш.

  • Tessier AJ., Chevalier S., Актуализация на протеините, левцина, омега 3 мастните киселини и витамин D в превенцията и лечението на саркопения и функционален спад. Хранителни вещества, 2018.
  • Szajewska H., Szajewski T., Противоречие на наситените мазнини: значение на систематичните прегледи и мета анализи. Crit Rev Food Sci Nutr, 2016. 56 (12): 1947-51.
  • Thorning TK., Raben A., Tholstrup T., Soedamah Muthu SS., Et al., Мляко и млечни продукти: добро или лошо за човешкото здраве? Оценка на съвкупността от научни доказателства. Food Nutr Res, 2016.
  • Anagnostopoulos AK., Tsangaris G., протеини от сирене Фета: изявяване на идентичността на националното богатство на Гърция. Кратка информация, 2018. 19: 2037-2040.
  • Gilaberte, Y., et al. „Витамин D: доказателства и противоречия.“ Дермо-сифилиографски записи 102,8 (2011): 572-588.
  • Алварес, А. Алонсо, В. Мартинес Суарес и Дж. Далмау Сера. "Профилактика с витамин D." Испански педиатричен закон 69,3 (2011).

Завършва специалност Хранене и диететика при човека от университета в Сантяго де Компостела, с a следдипломна степен по генетични, екологични и хранителни балсами за развитие и растеж и курс на университетски експерт по спортно хранене от UNIR.