Ръководството за борба с фалшивите новини е практическо ръководство, така че пациентът с алергия, непоносимост или хранителен проблем да знае какво да яде

Професорът от университета във Валядолид и ръководител на службата по ендокринология и хранене на болница Clínico Universitario, Даниел де Луис Роман, току-що публикува книгата „21 хранителни съвета за здравословен начин на живот“, в който той отговаря на най-честите заболявания, които пациентите представят при консултациите си.

21-те

Наред с други, алергии към анисакис или кравешки протеини; до непоносимост към фруктоза или лактоза (млечна захар); какви храни да приемате с висока пикочна киселина, високо кръвно налягане, проблеми с жлъчния мехур или панкреаса или гестационен диабет.

«Това не е книга за самопомощ, но е източник за менюта с таблици с храни, които всеки който има някой от тези проблеми, може да се подготви у дома “, казва Де Луис Роман.

И добавя, „въпреки че книгата не е роден с призвание против „фалшиви новини“, Истината е, че все повече интернет и социални мрежи се консултират в търсене на решения на тези проблеми и това, което искахме, е да предложим контрастна информация и че по прост начин всеки човек може да развие поредица от хранителни навици, ако е изправен пред всяка от тези ситуации ".

Книгата, написана в сътрудничество с Хуан Хосе Лопес, доцент по ендокринология и хранене в UVA и редактирана от Службата за публикации на този университет, е разделена на 21 глави, всяка от които е съвет, където се предлага кратко описание на заболяването, причините, които го произвеждат, храните, които трябва да се избягват, тези, които трябва да се консумират, как да ги комбинирате с други и как да ги готвите. Освен това се предлагат стандартни менюта за всеки тип диета.

Практическо ръководство, в което те отговарят на хранителни проблеми, поставени от повече от 24 000 пациенти че те присъстват на своите консултации всяка година, много от тях причинени от по-голямото потребление на преработени продукти и че благодарение на диагностичната технология те са в състояние да идентифицират по-лесно, дори в късни възрасти, при които може да се появи непоносимост към храни.

Други „стари“ проблеми, върху които се фокусира книгата, са затлъстяването и диабета, с все по-високи нива въпреки профилактичните кампании и препоръките за намаляване на консумацията на захар, тъй като е доказано, че консумацията на повече от 20 или 25 грама захар на ден вреди на здравето ни.

Авторите разглеждат и диетата при хора с дисфагия (проблеми с преглъщането), които са все по-чести поради застаряването на населението и увеличаването на деменциите, където обикновено се появява в края на заболяването; хора с ALS или жертви на инсулт. И други „нови“ като диетата във FODMAPS, с ниско съдържание на въглехидрати за лечение на синдром на раздразнените черва.

Абонирайте се за El Norte de Castilla на + за 1 месец за € 6.95