Тип ястие: Основно ястие
Време за подготовка: 40 минути
Порции: 3
Възраст (месеци): 18 месеца
Съставки
480 г групер, нарязан на фини филета; 1 голяма зелена ябълка; 1 пролетен лук; 1 чаша зеленчуков бульон; няколко нишки шафран; зехтин, сол
Описание
Загрейте фурната на 180º. В тиган със зехтин задушете лука, нарязан на много тънки филийки, а ябълката на квадратчета. Гответе на слаб огън, като от време на време пасирате съставките с дървена вилица. Междувременно увийте няколко кичура шафран в хартия за печене и ги сложете във фурната за няколко минути, за да препекат. Така препечените филийки се включват в тигана, добавя се бульонът, готви се още няколко минути и се сваля от котлона. В намазнена тава за печене подредете соса и отгоре филетата от групи. Полива се със зеленчуковия бульон и се пече около 20-30 минути.
Трик
Можете да използвате друга бяла риба, винаги във филе и без кости: хекът и подметката са също толкова вкусни с тази рецепта.