Подготвяме рецепти, които ни карат да се затопляме и които ни осигуряват необходимите хранителни вещества, за да продължим да поддържаме нашата рутина. Вчера ядох първата си супа от тази зима и истината е, че пликовите не са най-добрите, които казваме.
Ето защо ми хрумна да направя домашна супа със съставки, които придават консистенция на ястието. Наричам го протеинова супа, защото съдържа повече протеини, отколкото въглехидрати. Давам ви съставките „на око“, за да улесните рецептата, така че макросите са приблизителни за това, което ми излезе, когато го направих:
Съставки за 1 човек
- Добра шепа нарязани естествени гъби
- Две добри шепи белени скариди
- Шепа наполовина настърган морков и грах
- Несолен пилешки бульон
- Яйце
- Соев сос
- Зехтин
- Джинджифилова кора (по избор)
Започнете с задушаване на суровите гъби в зехтин. Когато се пошират, добавете 1 чаша от несоления пилешки бульон, 2 супени лъжици соев сос и ако имате и искате джинджифилов решетка на вкус, в тигана.
Оставете всичко да се смеси и гответе за 3 минути и добавете предварително измитите и размразени скариди (в противен случай това може да развали вкуса). След тях добавете зеленчуците (грах и морков).
От друга страна сложете яйце, което да сготвите. Когато приключи, добавете всичко в тенджера и залейте с чаша студена вода. Щом започне да мирише на чинията на баба, тя е готова за сервиране.
Това ястие е класика на японските ресторанти. Има и такива, които слагат тофу (както е показано на снимката), но аз лично не го харесвам. Или също макаронени изделия от спагети, наричани също юфка, но тогава биха спрели да имат протеинови свойства.
За всяка порция консумирате приблизително 208 калории: 22 грама протеин, 10 въглехидрати и 5 мазнини.