И солта, и захарта са известни на всички нас и ние знаем нещо за тях. Въпреки че ги използваме много пъти, а понякога и в излишък, напоследък се набляга много на разкриването на възможните им негативни ефекти, както отдавна се смята.

захар

По този начин, разпитвайки за неговите ефекти, се наблюдават интересни заключения, които личният треньор трябва да знае, за да изпълнява хранителни съвети.

По отношение на ефектите на солта, има силен спор между различни експерти в областта.

По този начин, макар че много препоръки отнемат приема на сол при хора с хипертония и дори при хора с нормална хипертония, изглежда няма достатъчно доказателства в подкрепа на тази нужда (Taylor et al., 2011).

Съществуват обаче проучвания, които показват, че намаляването на солта означава намаляване на кръвното налягане с 1% при хора с нормална хипертония и до 3,5% при хора с хипертония (Graudal et al., 2012).

В резултат на този тип резултати се препоръчва намаляването на приема на сол, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания (He et al., 2011).

Поради това изглежда логично да не се препоръчва използването му при определени популации със сърдечно-съдови заболявания, особено тези с прехипертония и хипертония.

Въпреки това, при хора без тези условия трябва да се препоръчва много ниска консумация, както е посочено в хранителната пирамида, но без да се превишава консумацията и разбирането, че солта (натриевият хлорид) се намира в много храни.

По отношение на захарта съществува по-голям консенсус и тази позиция наскоро беше подсилена от изследването на Lustig et al, 2012 г., в което се посочва, че захарта е вредна не само поради калоричното си съдържание, но и поради това, че постепенно предизвиква увеличаване на токсичността чернодробно заболяване и риск от хронични заболявания (като затлъстяване и захарен диабет). В гореспоменатото проучване, публикувано в Nature, Lustig et al. (2012) заключават, че захарта представлява заплаха за националната сигурност и следователно трябва да се регулира като токсично вещество.

Настоящото твърдение се основава на факта, че захарта като вещество има четирите основни критерия за риск за здравето:

  • Присъствие в обществото, така че е трудно да се избегне консумацията му.
  • Вредно е за здравето.
  • Той има голяма сила да го злоупотребява.
  • Оказва негативно влияние върху обществото.

Следователно в този раздел хранителните съвети, които личният треньор трябва да предава, трябва да бъдат неподвижни, тъй като захарта е потенциален враг за здравето.

Поради това трябва да се препоръча потискането на много безалкохолни напитки и продукти, съдържащи захар, както и директната консумация на захар.

  • 1 Какво е захар?
    • 1.1 Какви са ефектите от консумацията на захари веднага?
  • 2 Сол Какво е това? Какви са неговите ефекти?
    • 2.1 Ефекти от консумацията на излишна сол
    • 2.2 Най-известни видове сол
      • 2.2.1 ПАНСАЛТ
      • 2.2.2 БИОЗАЛ
      • 2.2.3 ПУШЕНА СОЛ
      • 2.2.4 ЧЕРВЕНА СОЛ
      • 2.2.5 ЧЕРНА СОЛ
    • 2.3 Хималайска сол, най-ценената в света
  • 3 ДРУГИ СЪОБРАЖЕНИЯ.

Какво е захар?

На първо място, нека поговорим за това какво представлява захарта и какви са нейните ефекти, както полезни, така и вредни, върху тялото ви.

Всички харесваме сладкиши и по-специално всички храни, които съдържат захар, които днес не са малко, но Спирали ли сте, за да определите какви са последиците от приема на захари?

Има много диетолози и лекари, които днес се опитват да накарат цялото общество да намали консумацията на захари и да ядем повече естествени елементи, но също така много експерти се застъпват за това, че захарта в малки количества е необходима на нашето тяло, истината е, че трябва не само да намалим захарта, но и да спрем, за да определим кои храни съдържат голямо количество захар.

Има много преработени продукти, които съдържат захар като основен източник на състав, нека помислим за кисели краставички в оцет, кетчуп, майонеза или дори филийки пълнозърнест хляб, няма съмнение, че страдаме от епидемия по отношение на всички продукти, които консумирайте със захар и ние наистина сме наясно с това.

Нека да видим някои от последиците от консумацията на захар в излишък;

Какви са ефектите от консумацията на захари веднага?

Нека да видим сега какви са ефектите върху тялото ни от консумацията на захари веднага;

  1. Захарта, бързо се превръща в глюкоза в кръвта.
  2. Второ, това прави захарната молекула произвежда инсулин за нашия панкреас.
  3. Следователно количеството инсулин става много високо в кръвта, захарта бързо се съхранява и изгаря.
  4. The нивото на кръвната захар пада под нормалното,Това е така нареченото хипогликемично състояние, това състояние е известно като ниско, което причинява умора, депресия, главоболие, липса на концентрация, храносмилателни болки ... в тези състояния се търси повече захар или някакъв стимулант като кафе, който има ефект на освобождаване на гликоген от черния дроб, тоест, ако говорим за парадокси, консумацията на чиста захар води до намаляване на тази захар в кръвта, но като обратен ефект, увеличава я поради необходимост.

Сол Какво е това? Какви са неговите ефекти?

Що се отнася до солта, подобно на захарта, всички знаем количеството преработени и преработени храни, които консумираме.

В днешно време всички знаем, че солта не е твърде полезна за нашето здраве, но наистина ли знаем какви са страничните ефекти на солта и колко да консумираме ежедневно?

На първо място, трябва да имаме предвид, че 10% натрий, който консумираме, вече идва от ежедневната храна и че със сигурност останалите 10% се намират в чаената лъжичка, която слагаме в храната си, в допълнение към около 70% Останалите 100 или 80% могат да бъдат намерени в храната, която ядем далеч от дома, в сладкарниците, при хранене и т.н. ... освен това натриевият хлорид се използва и в много колбаси, например в сирене, или шунка Серано.

За да избегнем проблемите, причинени от консумацията на излишна сол, трябва особено да избягваме някои храни, като например, казахме студени разфасовки, бързи храни, сирена или многобройни колбаси и в същото време да заместим рафинираната сол с морската, което е много по-естествено, можете да различите, но по-късно небцето свиква и добра идея за заместване на солта ще бъде използването на подправки или превръзки, които могат да я заместят и да придадат повече вкус на храната .

Ефекти от консумацията на излишна сол

  1. СЪРДЕЧНА НЕДОСТАТЪЧНОСТ; като инфаркти, има ефекти, произтичащи от проблеми с кръвообращението, хипертония, сърдечна недостатъчност, може също да причини мозъчни проблеми, като инсулт и т.н.
  2. БЪЛГАРСКА НЕДОСТАТЪЧНОСТ; натрият затруднява нормалната ни работа на бъбреците, също така предразполага към образуване на камъни и задържане на течности, освен това предизвиква появата на тумори, рак на стомаха, тъй като много солената храна може да увреди стомашните стени.
  3. ДИХАТЕЛНАТА СИСТЕМА; Може да увреди дихателната система, да консумира много сол, да причини голяма устойчивост на преминаването на въздуха през дихателните ни пътища, особено консумацията на сол, да причини наднормено тегло и затлъстяване, солта, подобно на сладките напитки, причинява много жажда и малко чувство на ситост Следователно, тъй като сме направили както наднормено тегло, така и затлъстяване, причинено от захар и сол, те водят до увеличаване на множество заболявания .

Най-известни видове сол

Нека видим най-важните видове сол на пазара.

За да говорим за солта, можем да говорим за много сортове, приблизително 10 или 12 сорта сол, но ще назовем най-известните.

ПАНСАЛТ

Тази сол се произвежда в биомедицината в университета в Хелзинки. Той е много богат на калий и магнезий и е много нисък на натрий, помага за намаляване на кръвното налягане, вместо да го повишава, както обикновено го прави обикновената сол. Това е много нисък натриев сорт, както казахме, с приблизително 56% натриев хлорид в сравнение с трапезната сол, който може да съдържа приблизително 98%.

BIOSAL

Това е търговска сол, която комбинира предишната с известната готварска сол, състои се от два елемента, противодейства на ефектите на готварската сол.

ПУШЕНА СОЛ

Тази сол е претърпяла процес на трансформация, това се прави така, че солта да абсорбира някои изпарения и това я кара да получи определен вкус. Той не осигурява хранителни ползи, освен това може да включва някои токсични вещества за тялото ни, защото се манипулира с някои елементи, които не са полезни за здравето ни.

ЧЕРВЕНА СОЛ

Този вид сол е типична хавайска морска сол, тя се извлича по естествен начин и много прилича на морска сол, вкусът може да бъде досаден за готвене, тъй като е малко по-кисел. Може да се извлече по естествен път и може да бъде подобен, по отношение на качеството, към морската сол.

ЧЕРНА СОЛ

Тази сол идва от Индия, тя се използва от гастрономията на тази страна и нейната хранителна стойност е много подобна на стойността на трапезната сол.

Има и други видове соли, като Salva Mut, Flor de Sal, келтска сол и хималайска сол.

Сол от Хималаите, най-ценената в света

Хималайската сол се добива, както подсказва името й, от Хималаите, структурата ѝ варира много спрямо морската сол, но най-важното е, че тя има голямо състояние на чистота, това е така, защото те се запазват на голяма надморска височина и го прави е най-добрата сол на планетата, нейното производство е много ограничено и нейното извличане е много трудно, както от икономическа, така и от трудова гледна точка, консумира се много в терапевтични лечения, включително терапевтични бани, масажи и др.

Много е възможно, ако мислите да го купите, няма да го намерите в обичайния си супермаркет поради качеството и цената му, но можете да го намерите в билкари и натурални магазини.

Не забравяйте, че тя съдържа повече от 83 естествени и че е известна като най-добрата сол в света.

Този вид сол има много ефекти върху тялото, нека назовем някои от тях;

Първо, той контролира и елиминира задържането на течности, премахва киселини, регулира нивата на кръвната захар и глюкозата, е антиоксидант за нашето тяло, елиминира храната, която смиламе лошо, и премахва всички токсини от тялото ни, бори се с натрупването на слуз след консумация млечни продукти, намалява риска от крампи или мускулни болки, намалява остеопорозата, подобрява циркулацията, концентрацията и помага да поддържаме мозъка си в добро състояние.

ДРУГИ СЪОБРАЖЕНИЯ.

Консумацията на сол обаче не винаги има вредни ефекти, а неконсумацията на сол също може да доведе до ефекти, които не са напълно добри, модерирането на консумацията на сол може да бъде идеално за предотвратяване на бъбречни, стомашни, мозъчни или дори естетични проблеми, но намаляването на солта прием при хора, които имат проблеми с кръвното налягане, диета, която не надвишава натрия, няма положителни ефекти и дори може да бъде вредна, тъй като кръвното налягане е понижено и това може да причини сърдечно-съдови заболявания, т.е.Наскорошни изследвания показват, че докато е вярно е, че прекомерната консумация на сол може да причини някои заболявания, вярно е също така да се консумира ниско ниво на натрий, тъй като тези, които приемат по-малко от 3 грама сол на ден, могат или имат по-голям риск от сърдечно-съдови заболявания .

Следователно това е избор, който трябва да вземете под внимание, не забравяйте, че количествата, които трябва да се консумират, не трябва да надвишават 2400 mg, натрият в ежедневната диета е еквивалентен на приблизително 6 грама сол, включително добавената с Въпреки това, при Понастоящем прогнозата показва, че по-голямата част от обществото консумира много повече сол, отколкото има на разположение Световната здравна организация.