Чистота, ред, тишина, концентрация. всички могат да бъдат фобии или мании на всеки шеф или работник. Но кои са големите готвачи на испанската гастрономия? Днес откриваме някои от тях

хобита
Шеф Андони Адурис

Quique Dacosta, Susi Díaz, Pedro Subijana, Andoni Aduriz, Carme Ruscalleda. всички са важни имена от Испанска гастрономия, и всички те имат своите фобии и мании когато става въпрос за готвене. Днес на hosteleriasalamanca.es събираме някои от тях, за да ви ги покажем.

Андони Адурис

Шеф Андони Адурис признава това пастата се готви все по-малко, мания, която го кара да го приготвя всеки ден по-ал денте.

Сузи Диас

Един от готвачите, най-известен с участието си в Топ готвач с Алберто Чикоте, Сузи Диас, неведнъж уверява публично, че има нужда масата е сглобена перфектно, дори да е за лека закуска. Освен това за нея е от съществено значение да започне да готви всички съставки организирани.

Quique Dacosta

Шеф Куик Дакоста заявява, че Ред и чистота Те са две от неговите мании, въпреки че той се опитва да живее спокойно с тях. Освен това той твърди, че има фобия от кориандър, целина и краставица, и затова те никога не са във вашата кухня.

Quique Dacosta в ресторанта си Pedro Subijana

Педро Субияна

Баският готвач обича да работи с него кухненско яке и престилка, както и да имате ножове който използва добре заточени. От друга страна, той също обича да включва зеленчуци при всички хранения.

Carme ruscalleda

Преди да започне да яде, каталунският готвач трябва погледнете внимателно чинията и я помиришете. В допълнение, той също е страстен за реда в кухнята.