петък

Обясняваме какво точно представляват храните без захар и отговаряме на въпросите ви дали продуктите със заместители на захарта наистина са паспортът за неограничено удоволствие от вашата диета.

Съдържание

Какво представляват храните без захар?

Бърз поглед към гърба на много от продуктите, които намираме в супермаркета, ни дава представа колко трудно е да се намерят храни, които не съдържат захар. Захарта включва както монозахариди, така и дизахариди, които придават сладък вкус.

По-долу ще намерите малък списък на съществуващите видове захар, както и как са представени.

Монозахариди:

Глюкоза (присъства в плодовете и меда)

Фруктоза (присъства в плодовете и меда)

Дизахариди:

Тръстикова захар (присъства в захарно цвекло и други плодове)

Лактоза (присъства в млякото и други млечни продукти)

Захарта, която обикновено имаме в килера, е това, което е известно като захароза.

Диаграма на храните без захар

Наистина има много малко храни, които не съдържат захар. И то е, че, от една страна, намираме храни, които ясно съдържат захар, а от друга страна, тези храни, които съдържат захар, но всъщност не се нуждаят от нея. Някои примери за последното биха били кетчуп или хляб.

Ето ви един списък с храни заедно с количество захар които съдържат:

Агаве сироп 68гр
Ананас 10гр
Ябълка 10гр
Артишок 2,9 g
Патладжан 2,1 g
Авокадо 1гр
Банан 17гр
Ориз басмати 0гр
Карфиол 2 g
Броколи 1,9 g
Къпини 5гр
Масло 0гр
Булгур пшеница 1,8гр
Кашу 6 g
Гъби 0,8 g
Чери домат 3,2 g
Чиа 0гр
Дати 60 г.
Ягоди 7гр
Фъстъци 0,4 g
Оцет 0гр
Прозрачни юфка 0 g
Зелен фасул 3 g
Грах 1 g
Зелен чай 0гр
Овесени люспи 1гр
Картофи 2,1 g
Нахут 3,0 g
Фасул 0,2 g
Кокосово масло 0гр
Юфка Konjac 0 g
Ядки макадамия 5гр
Царевица 4гр
Мандарина 10 g
Бадеми 5 g
Манго 12 g
Морков 4,6 g
Пълнозърнести тестени изделия 1гр
Портокал 10гр
Червен пипер 6,2 g

Зелен пипер 2,8гр
Праскова 9гр
Слива 11гр
Киноа 1гр
Репички 2 g
Рапично масло 0 g
Стафиди 75 g
Цвекло 7,9 g
Червена леща 1гр
Горчица 1гр
Сладък картоф 6гр
Домат 3,4 g
Орехи 5гр
Грозде 14 g
Лимон 3 g
Тиквички 2гр
Лук 4гр

Фруктоза

Похвално е да се спазва диета с възможно най-малко количество захар. Препоръчваме обаче да ядете a балансиран и здрав с много плодове и зеленчуци. Плодовете и зеленчуците съдържат захар в естествената й форма: фруктоза. Дори не е необходимо да се консумират тези храни по мярка, тъй като е удобно да се яде до 5 парчета плодове и зеленчуци на ден.

Трябва да имате предвид, че за разлика от това, което се случва с преработените продукти, плодовете и зеленчуците, в допълнение към фруктозата, ви осигуряват огромно количество фибри, витамини и антиоксиданти.

По-тънки - включват на практика продукти без калории

Според СЗО подсладителите представляват ефективно средство за намаляване на енергийния прием като част от програми за отслабване. Чрез запазване на сладкия вкус в храната, особено в напитките, много хранителни продукти може да се консумира във вашия нискокалорична версия.

Съвет: нашият Пенливи аминокиселини е напълно без захарни заместители или от добавени захари, s но в замяна съдържа кофеина от растението гуарана и 5,9 g от BCAA във всяка консерва. Перфектният енергиен изстрел, овкусен с горски плодове, праскова или грейпфрут.

Леки продукти

Терминът светлина е етикет, защитен от закона от Европейския съюз. Съгласно тази наредба е възможно този етикет да се използва при печат или реклама, ако въпросният продукт съдържа минимум 30% по-малко мазнини или захар от обичайната му версия.

Това не означава, че леките продукти винаги са с ниско съдържание на калории. Често пъти количеството захар се заменя с подобно количество мазнини или обратно. Класически пример е полуобезмасленото мляко, в което намаленото количество мазнини обикновено се заменя с допълнително количество захар, за да се запази вкусът. Това обяснява защо нискомасленото мляко съдържа повече захар от пълномасленото мляко.

Също така, намаляването на количеството захар обикновено се противодейства с използването на изкуствени подсладители.

Заместители на захарта и подсладители

Алтернативата на захарта в храната са подсладителите и други заместители. Те имат по-ниска калорична стойност от въглехидратите. Захарните заместители обикновено са захарни алкохоли, които също се отнасят към въглехидратите. Открийте в тази статия за заместителите на захарта влиянието, което еритритолът, малтитолът и компанията имат върху нивата на кръвната ни захар.

Въпреки че заместителите на захарта също се срещат естествено в някои видове плодове и зеленчуци, те обикновено се използват в храните в промишлен мащаб. Подсладителите от своя страна се състоят от чисто синтетични продукти. И в двата случая говорим за елементи, които действат като заместители без енергия и на практика без калории или поне със значително по-ниско количество калории, отколкото има тръстиковата захар.

Те също имат по-висок капацитет за подслаждане отколкото популярната захароза, което означава, че е достатъчно да се използва наистина ниски суми за постигане на същото качество на вкуса. Заместителите на захар често се добавят към храните към намалете калориите. Те са особено полезни за тези, които искат да отслабнат. Нашите рецепти с ниско съдържание на въглехидрати не съдържат заместители на захарта, но те все още са ниско калорични и те са отгоре много вкусен.

Инфографика

Захарните заместители са подходящи за производството на нискокалорични храни, което може да бъде особено полезно за отслабнете. В инфографиката по-долу ще намерите обобщение на основни данни на тази статия.