Някои производители на супер бързи саксии, може би всички те обясняват възможността за бързо ги охладете за да не се налага да чакаме клапата или регулатора на налягането да падне под собственото си тегло, нещо, което според мен все още е опасно.
Понякога те съветват течаща студена вода над капака, а друг път да натискат бутон, който някои носят бърза декомпресия.

супер

♦ Представете си, че имате пота доста пълен със супа, бульон, яхния, всяка яхния със съответния сос ...
♦ Ако го поставите под чешмата със студена вода, след няколко секунди, капакът се охлажда бързо, клапанът се спуска и гърнето може да се отвори, защото вътре вече няма Налягане.
♦ Ако го направите, първата предпазна мярка да вземете би било да махнете или повдигнете капака навън, далеч от вас, защото парата, която ще излезе от тенджерата, какво още готви, може да изгори ръцете или лицето ви.
♦ Но както току-що ви казах, съдържанието на тенджерата продължава да се готви, без натиск, но готви.

Ако натиснете бутон за декомпресия, Както показва името му, елиминирате вътрешното налягане, тенджерата може да се отвори, но вътрешността продължава да се готви, която е "обелена".
Ако е пълен с течност, той може да изтече силно през уплътнението на капака, преди да го отвори напълно.

♦ Вижте дали е важно да знаете "вътрешности" на вашите прибори или уреди и вие сте „количество“, което прескача всички предишни обяснения, които съм вложил във всичките си книги на хартия, а също и в моите 2 електронни книги.
Мисля, че това е нещо, присъщо на голяма част от испанците.
Никой не се е родил знаещ, мога да ви уверя ! а вие се учите само като четете и документирате.

♦ Ако не ги прочетете, ще готвите горе-долу добре с тях, със сигурност ще получите много по-нисък добив и рано или късно ще имате съмнения или ще сбъркате нещо, защото сте ги пропуснали.

В допълнение към тази опасност, която е най-важното, ще ви се случат още неща.
♦ Стоманата на тези саксии, колкото и добра и прекрасна да е тя, ако тенджерата се охлади под крана, тя ще пострада малко по малко с тази практика, преминавайки за секунди от много висока температура до стайна температура.

♦ Нито една от моите рецепти няма да работи за вас, няма, защото с всички те винаги работят времето, необходимо на клапата да падне, горе-долу в зависимост от това колко е пълен и съдържанието му.
Един ориз например са 2 минути готвене нищо повече, но всички знаете, че оризът се готви много по-дълго.
Докато клапанът се спуска, оризът продължава да се готви, но вече без разход на енергия, и без да се нуждаете от присъствието си в кухнята.

♦ Също би било абсурдно отпадъци цялата тази енергия и би била, освен опасна, както вече видяхме, повече работа за готвача.

Прочетете всички инструкции, моля ! Вярвате или не, това не е загуба на време.
Ще видите, че първите, които ще се възползват, ще бъдете вие ​​самите, тъй като ще можете да откриете напълно непознат „свят“ и много повече възможности.