1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Раздели
  4. Обучение/книги

formainnovabio

FormainnovaBio предлага 50% отстъпка от курса си по хигиенно-санитарните изисквания

До края на ноември FormainnovaBio предлага 50% отстъпка от вашите Курс по хигиенно-санитарни изисквания в заведения за хотели и ресторанти; основно обучение за избягване на ненужни рискове по отношение на безопасността на храните и сега на ненадмината цена за всички наши читатели.

Спазването на хигиенно-санитарните предпоставки е най-добрият начин за избягване на ненужни рискове по отношение на безопасността на храните ... рискове, които могат да унищожат репутацията на компания за хотелиерство. Освен това хигиенно-санитарните изисквания са предпоставка и неизбежни преди въвеждането на система за санитарен самоконтрол, основана на принципите на системата HACCP. За всичко това, Курс по хигиенно - санитарни изисквания в хотелиерството и заведенията за обществено хранене е основно обучение за всеки професионалист в сектора.

Общата цел на курса е да познава хигиенно-санитарните изисквания и добрите производствени практики, на които всяко заведение за обществено хранене трябва да отговаря, в отговор на изискванията на здравната администрация, предотвратяването на проблеми с безопасността на храните за клиентите и като предпоставка за правилното функциониране на система за санитарен самоконтрол HACCP в компании, които се нуждаят от това.

Той е насочен предимно към специалисти в кухнята и мениджмънта, които вече имат основни познания за безопасността и хигиената на храните.

Експертиза на курса

  1. Идентифицирайте възможните източници на кръстосано замърсяване в кухнята, за да избегнете нейния външен вид.
  2. Познайте значението на проследимостта, както и ролята на манипулатора на храни.
  3. Знаете как микробите се предават чрез манипулатора на храна.
  4. Запознайте се с опасностите, свързани с всеки етап по време на процеса на приготвяне на храна.
  5. Решете относно годността на доставчиците и суровините.
  6. Знайте значението на качеството на водата, както и значението на правилното изпълнение на плана за почистване и дезинфекция.
  7. Познайте видовете вредители, които могат да се появят в нашето заведение.
  8. Имайте предвид значението на правилното управление на отпадъците.

Специализирани цели за умения

  1. Правилно проектирайте кухня.
  2. Правилно дозиране на варени продукти.
  3. Боравете с храната хигиенично.
  4. Предотвратете идентифицираните опасности от предизвикване на хранително отравяне у потребителя.
  5. Разберете техническите листове за безопасност на продуктите за почистване и дезинфекция, както и изберете най-подходящия за нашето заведение.
  6. Наблюдавайте появата на вредители в нашето заведение.
  7. Правилно управлявайте нашите отпадъци.
  8. Коригирайте партидите варени продукти с цел проследяване.

Вид обучение

За частните професионалисти се изчислява отделяне на около 30 часа за период от четири седмици.

За компаниите курсът се предлага лично в съоръженията на компанията. Продължителността в този случай се изчислява между 4 и 6 часа и датите трябва да бъдат договорени (тя е достъпна и през на линия или отдалечено).

По същия начин компаниите могат да се възползват от три месеца допълнителна техническа помощ, след като обучението приключи и от бонуса от Тристранната фондация.

- Редовна цена: 120 евро.
- Намалена цена (до края на ноември): 60 евро.