Хранителни съвети
Публикувано от: Марта Рей 01/11/2020
Марта Рей
Последна публикация от Марта Рей (виж всички)
- Диета за алтернативни дни от втора седмица - 14.01.2021 г.
- По дяволите да си дебел - 13.01.2021
- Каква е разликата между диета и светлина? - 01/12/2021
Приемането на фосфор за памет е широко разпространено убеждение. Мит ли е, че фосфорът е полезен за увеличаване на способността ни да запаметяваме данните?
Недостигът на фосфор може да причини проблеми в централната нервна система, Но излишъкът от това хранително вещество няма да накара мозъка да работи на 200% от капацитета си. Разбира се, по-добре е да го вземете, отколкото не, но не е вълшебен минерал.
Паметта играе решаваща роля по време на изпита. Както всяка друга структура на човешкото тяло, неговото развитие и функциониране зависят до голяма степен от приноса на хранителни вещества, които той получава от нашата диета. Ето защо изборът на храни и хранителни вещества, които ядем, е много важен. Сред тях фосфорът е елемент, който според популярната култура помага да имаме добра памет, но какво е вярно за него? Възможно ли е да се развие супер мозък чрез поглъщане на големи количества фосфор?
Какъв е произходът на мита?
Храненето е много важно за мозъка; не само за правилен растеж и развитие, но и за правилна поддръжка. Човешкото същество е животинският вид с най-голяма енцефална маса пропорционално на тялото, а също и на мозъчната кора (което е областта, в която функциите, които ни отличават от другите животни като език или абстрактно мислене) са по-дебели от останалите видове. От всички хранителни вещества, участващи в развитието и поддържането на нервната система, съвпада е тази, която е най-известна.
Тази връзка между фосфора и паметта започва, когато е открито, че мембраната на невроните се състои от миелин, който е много богат на сфингомиелин (липид, много богат на фосфор). Тогава разсъжденията бяха: „ако е богато на това хранително вещество, поглъщането е добре за функционирането на органа“
Но днес няма доказателства за връзка между този минерал и когнитивните способности.
Фосфорът е от съществено значение за правилното функциониране на невроните, но също така и за останалите клетки на тялото, тъй като е част от клетъчната мембрана и присъства в костите или генетичния материал.
Фосфор в правилната му мярка.
Това, че дефицитът на фосфор причинява проблеми в нервната система, не означава, че ако се поглъща в големи количества, това означава, че нивото на интелигентност се увеличава. Целият фосфор, който приемаме твърде много, няма да има никакви благоприятни последици, а напротив, може да ни създаде проблеми.
Бременност и кърмене: два ключови етапа за хранене на мозъка.
Има различни изследвания, които показват това недостатъците в някои хранителни вещества в диетата на майката са свързани с риска, че бебето развиват по-ниски когнитивни способности и дори неврологични проблеми. През този период е много важно да приемате незаменими мастни киселини в адекватно количество, като фолиева киселина например, които идват от растителни масла, мазни растителни храни (ядки) и някои риби.
Тези мастни киселини са от съществено значение за функционирането на мембраната на невроните. Рибите също са богати на йод, което по време на бременност е много важно за предотвратяване на дефицити в развитието на нервната система на бебето.
Следователно, През първите месеци на бременността е много важно да се яде бяла риба, особено, но рибата тон трябва да се избягва, тъй като те имат висока концентрация на живак, и високите концентрации на този минерал могат да повлияят отрицателно на развитието на бебето.
През първите месеци от живота, когато растежът е толкова бърз, е очевидно, че идеалната и изключителна храна е кърмата, която покрива всички ваши нужди. Така, диетата на майката трябва да е богата на незаменими мастни киселини и омега 3, както и на йод, така че кърмата насърчава правилното развитие на нервната система. По време на растежа на детето тези важни хранителни вещества ще продължат да бъдат свързани с правилното физическо и когнитивно развитие.
Основни хранителни вещества за мозъка:
Основни хранителни вещества за мозъка
Незаменимите мастни киселини, омега 3 и йод, заедно с други хранителни вещества, са от съществено значение през целия живот за нормалното функциониране на нервната система. Знаем ли какви са те? Европейският регистър на здравните претенции за храни предлага списък с елементи, чието въздействие върху организма е тествано
s поради научните доказателства. Тези, свързани с мозъка, са следните:
- Съвпада: допринася за нормалната функция на клетъчните мембрани.
- Докозахексаенова киселина: допринася за поддържане на нормалната мозъчна функция.
- Йод: допринася за нормалната функция на нервната система и нормалната когнитивна функция.
- Пантотенова киселина: допринася за нормалното интелектуално представяне.
- Биотин, тиамин, витамин В6, витамин С: допринасят за нормалната функция на нервната система и нормалната психологическа функция.
- Фолиева киселина: допринася за нормалната психологическа функция.
- Калций: допринася за нормалното функциониране на невротрансмисията.
- Мед, магнезий, калий, витамин В2, витамин В12, ниацин: допринасят за нормалното функциониране на нервната система.
- Вода: допринася за поддържане на нормални физически и когнитивни функции.
- Желязо, цинк: допринасят за нормалната когнитивна функция.
Както се вижда, няма връзка между фосфора и паметта. Освен това е много показателно да разгледаме думата, която се повтаря във всяка една от функциите, приписвани на всяко хранително вещество: „нормално". Тоест адекватният прием на множество хранителни вещества помага за нормалното функциониране на нервната система и мозъка или, с други думи, дефицитът може да бъде опасен и да ги консумира над нормалното, неефективно (или също опасно).