ФРЕНСКИ ПАРАДОКС, ЛА. Той отразява факта, че във Франция честотата на сърдечно-съдовите заболявания е по-ниска, отколкото в САЩ, въпреки факта, че във Франция консумацията на наситени мазнини на глава от населението е много по-висока

френски

Франциянас
Мазнини (гр.)10872
Смърт на мъже между 35 и 74 години поради коронарна болест на сърцето (на 100 000 жители)83230

През 1992 г. коментарите в предаването на CBS „60 минути“ по тази тема повишиха продажбите на вино в САЩ.

Фактът, потвърден статистически от ранните години на 20-ти век, може да се дължи на по-голямата консумация на вино сред французите.
Според някои проучвания тази полза от консумацията на вино се дължи не само на алкохола, но и на други компоненти на виното (антиоксиданти, полифеноли, ресвератрол и др.), Въпреки че взаимодействията на нашето тяло с тези вещества все още не са добре разбрани.

За други учени този ефект се дължи не само на виното, но и на средиземноморската диета като цяло.


ШАТО. Френска дума, използвана за означаване на лозарството, което обединява лозята и производствените и стареещи изби в едно и също имение.


ЗАТВОРЕТЕ. Френска дума, която се отнася до лозето, оградено със стена, обикновено от монашески произход.


ARMAGNAC. Френски винен регион, разположен в сърцето на Гаскон.

Разграничават се три зони: Bas Armagnac, който произвежда най-престижните Crus за техния финес и фин аромат, Ténarèze и Haut Armagnac.

За производството на арманяк се използват бели вина от регулирани зони и винифицирани по традиционната система


ИЗМЕНИТЕЛ. Френска дума за малки посеви


ШАМПАНГ. Пенливо вино, произведено във Франция, с произход от едноименния регион.

Подобна е на испанската кава (която не може да бъде етикетирана като шампанско, тъй като това е френско наименование за произход).

Обикновено е бяло, въпреки че има и розово шампанско.


БОНАРДА. Червен сорт грозде.

Отглежда се предимно в Аржентина, където се смята, че се разширява.

Въпреки че се смяташе, че е от италиански произход (има няколко разновидности с едно и също име: Bonarda Oltrepo Pavese, Bonarda Novarese и Bonarda Piemontesa), най-новите проучвания изглежда показват, че bonarda е същият сорт като
Френски Корбо.

Използва се за едновариантни вина или за смесване с други сортове като Syrah или Malbec.


ТУРИГА ФРАНКА. Червен сорт грозде.

Роден в долината Дуро, в Португалия. Той е рано узрял, чувствителен към брашнеста мана и умерено чувствителен към плесен.

Гроздът му е компактен, а гроздето със среден размер и богато на феноли.
Произвежда вина с флорални аромати (роза)

Известен още като френска турига.


ПРЕКРАТНОСТ. Терминът със сигурност произлиза от френското "sucrosité", което от своя страна произлиза от френската дума "sucre", което означава захар.

Всичко това показва, че сладостта трябва да се отнася до сладостта или наличието (отсъствието) на захар във виното.

В интернет можете да намерите препратки към тази дума с различни значения, свързани с кремообразност, степен на алкохол и т.н. и дори много пъти, без ясен смисъл.