знаели

В Аржентина, до неотдавна, го свързвахме със сладкиши: фъстъченото масло беше онова пълнене, което винаги искахме да достигнем в любимите си шоколадови бонбони.

От тези страни отне много време, за да получат достъп до други начини за консумацията му и да разберат, че освен функцията си на десерт, той е ключова съставка в някои кухни като индийската и африканската и интересен съюзник за хората с взискателни съчетания.

Янина Кангелоси Алба е аржентински кардиолог, работи от Берлин и е специалист по сърдечно-съдова профилактика и вегетарианско и веганско здраве. Ян е известна като „Вашият веган кардиолог“ и споделя знанията си на @syncronatural. Попитахме го какви са причините да се възползваме от фъстъченото масло и той ни каза:

1. Тя е супер годен съюзник

Поради високото си съдържание на протеини, маслото е стратегическо в рамките на хранителните планове на хора, които спортуват много и имат голямо физическо изтощение. Може би вече знаете: протеинът се използва за изграждане и възстановяване на тъкани в кожата, органите, мускулите, ноктите, косата и костите. Необходимо е всички клетки в тялото ни да изпълняват правилно функцията си. Така че, ако сте супер спортист, трябва да го имате в шкафа си. В допълнение, тя осигурява много енергия, когато става въпрос за обучение отново: 188 калории на две супени лъжици, според официалната информация, предоставена от Министерството на земеделието на САЩ.

2. Това е антистареене

Фъстъченото масло има ресвератрол. Това е естествено съединение, което се генерира като имунен отговор в някои растения след атака или инфекция. Това съединение се прехвърля под формата на собственост върху някои храни като вино, малини, тъмен шоколад, къпини, плодове, орехи, лешници и бадеми. Можем да мислим, че ресвератролът по някакъв начин „разкрасява“, тъй като е противовъзпалителен и поради високото си съдържание на витамин Е, мощен антиоксидант. Той помага да се поддържа целостта на клетките на лигавицата и на кожата, следователно ги предпазва от свободните радикали, тоест от „боклуците“, които обикалят в нашата среда и радват тялото ни.

3. Има силно превантивно действие

Голямо разследване в Съединените щати изследва ефекта на ядките върху раковите клетки и ги отбелязва чувствителни към промени с кедрови ядки, кашу и мадакамия. По-конкретно, те бяха защитни и намаляваха споменатите клетки. Благодарение на това проучване днес е известно, че най-ефективни са орехите и пеканите, но на трето място влизат фъстъците. В момента е доказано, че в дългосрочен план консумацията му допринася за предотвратяване на образуването на тумори. Добрата новина за това е, че фъстъченото масло, дори консумирано като десерт, се добавя, защото ако е добро и не съдържа добавени захари или консерванти, то има всичките му свойства.

4. Не ставате толкова дебели, колкото си мислите

Често ни измъчва тази идея: Ядките са хранителни, но също така са заредени с калории. Въпреки това, противно на това, което очаквате, калориите му се „изгарят“ по различен начин. Всъщност изследванията показват, че включването им в редовната ви диета няма да има отрицателно въздействие върху теглото ви в дългосрочен план. Изследвания върху хора, които решават да включат ядките в диетата си, показват, че увеличаването на теглото обикновено е до пет пъти по-малко от очакваното при хора, които вече имат диети с ниско съдържание на мазнини. В някои случаи, когато към диетите се добавят 100 калории на ден само от ядки, се постига намаление! В дългосрочен план при хора, които поддържат навика на консумация, е установено значително по-малко наддаване на тегло. Въпреки че това все още се изследва, предпоставката е, че минимално преработените храни, като ядки, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, имат по-сложно въздействие върху нашето тяло от обикновените индустриални сладкиши и закуски.

Как да консумираме фъстъчено масло?

  • На закуска фъстъченото масло се съчетава с всичко, от прости препечени хляб или ориз, до плодове, мюсли или просто, намазани върху банан.
  • В смутита и смутита осигурява кремообразна текстура.
  • В соления си вариант може да замени майонезата, особено във вегетарианските сандвичи с патладжани и авокадо.
  • Зрелищно е, ако го използвате за приготвяне на хумус.
  • Ако ги смесите с малко соев сос и лимон, можете да приготвите вкусна пастита, която се комбинира чудесно със сладки вкусове като тиква.
  • Служи за лека закуска с целина и моркови.

Как да изберем добре?

Изберете продукти, които не съдържат добавки или консерванти. Средната цена е $ 120 за 500 грама. Кредит: OHLALÁ!

  • Когато купувате този продукт, който можете да намерите и като "фъстъчена паста", идеалното е да изберете марки, които нямат добавена синтетика или захар. В Аржентина вече са произведени различни марки, които го предлагат в чист вариант: Le Fit, Sytary и Dame Maní и Fit Fruits са някои от тях.
  • Веднага след като го купите или когато го оставите да престои известно време, ще видите слой течност, плаващ върху продукта.
  • Не го изхвърляйте, това е фъстъчено масло и има много полезни свойства.
  • Разбъркайте го бавно с лъжица, за да го върнете обратно в продукта.
  • Следващия път го оставете да почива обърнат, за да е по-лесно да го съберете отново.