Актуализиране на теоретичните аспекти на най-разпространените патологии в детската възраст, включващи гастрономически инструменти за прилагане на хранителния подход адаптирани диетични процедури, приготвяне на меню, алтернативи на храната, кулинарни съвети и предложения които позволяват да се подобри ефективността и ефективността при цялостното лечение на деца и юноши.

гастрономия

За кого е тази диплома?

На диетолози, диетолози, логопеди и всички здравни специалисти, които се интересуват от темата и които работят във всеки регион на страната. Студентите трябва да притежават университетска професионална степен

Методология.

Методологията на курса е E-обучение.

Оценка на хранителния статус

Хранене при хронични незаразни заболявания в детска и юношеска възраст.

  1. 1.Затлъстяване, инсулинова резистентност и безалкохолен мастен черен дроб.
  • Определение.
  • Патофизиология (в тази тема се обсъждат метаболитните нарушения на затлъстяването).
  • Оценка на хранителния статус и определяне на хранителните нужди.
  1. Дислипидемia.
  • Определение.
  • Патофизиология.

  1. 3.Захарен диабет 1 и 2.
  • Определение и класификация.
  • Патофизиология (включително кетоацидоза)
  • Хранителна оценка и определяне на хранителните нужди.
  • Инсулинова терапия.
  • Брояване на въглехидрати.

Хранене при непоносимост, хранителни алергии и запек.

Хранене при деца със специални здравни нужди.

(Може да бъде и с хронични патологии)

  1. Кардиопатично дете:
  • Определение и класификация на сърдечните заболявания.
  • Патофизиология.
  • Взаимодействие с хранителни вещества.
  • Хранителна оценка и определяне на хранителните нужди.
  1. две.Кистозна фиброза.
  • Определение и класификация.
  • Патофизиология.
  • Хранителна оценка и определяне на хранителните нужди.
  • Текущ консенсус.

Хранене при пациенти с рак с вродени метаболитни грешки.

  1. 1.Онкология:
  • Епидемиология и класификация.
  • Етиопатогенеза на рака.
  • Патофизиология на анорексия и синдром на кахексия.
  • Хранителна оценка и определяне на хранителните нужди.
  • Взаимодействие с хранителни вещества.
  1. две.Хранително лечение и препоръки:
  • Хранително образование.
  • Списък на хранителни, подсладители.
  • Диетично планиране.
  • Функционални храни за хронични незаразни заболявания.
  • Изготвяне на сърдечно-съдови и образователни менюта.
  • Рецепти и видео рецепти.

  1. Вродени грешки в метаболизма:

  • дефиниция, диагностика и класификация.
  • Патофизиология.
  • Хранително лечение.

б) Вродени грешки на въглехидратите:

  • Определение, диагностика и класификация.
  • Патофизиология.
  • Хранително лечение.

в) Вродени грешки в метаболизма на мазнините:

Бъбречни заболявания и интензивна хранителна помощ

  1. 1.Бъбречни:
  • Нефротичен и нефритичен синдром: Диагностика и патофизиология.
  • Етиопатогенеза на рака.
  • Бъбречна недостатъчност: диагноза, класификация и патофизиология.
  • Хранителна оценка.
  • Определяне на хранителни нужди при диализа (перитонеум и хемодиализа).
  1. Хранително лечение:
  • Кулинарни техники за боравене с минерали.
  • Списък на храните, класификация според минералния принос.
  • Диетично планиране.
  • Функционални храни за бъбречни заболявания.
  • Разработване на образователни менюта.
  • Рецепти и видео рецепти.

  1. Интензивна хранителна помощ:
  • Определение и указания.
  • Изчисляване на изискванията
  • Маршрути за достъп, материали и условия.
  • Избор на формула
  • Използване на хранителни добавки и приложения.
  • Хранителна гастрономия. Кулинарни предложения.

Оценка.

Всеки модул ще бъде оценен в края с тест с множество възможности за избор, преминаващата оценка е равна или по-голяма от 4,0 (четири точки нула). Като изискване за одобрение на дипломата, студентът трябва да има оценка над 4.0 във всички модули.

Гелове на Duch Canals

Диетолог, съосновател на GAN