Консумацията на алкохолни напитки се увеличава по време на тържества като края на годината. Но малко хора знаят със сигурност от какво се състоят алкохолните напитки, колко калории допринасят за ежедневната диета и как се съхраняват в тялото. В тази бележка ще ви кажем.

алкохола

Алкохолните напитки са ферментирали сокове, които съдържат алкохол (етанол). Тази група включва вина, бира, сайдер, вермути, анасон, кава и шампанско, ликьори и спиртни напитки. На свой ред те се разделят между ферментирали напитки и дестилирани напитки.

Съдържание на алкохол

Основната разлика между ферментиралата напитка и дестилираната се дължи на степента на алкохол, който имат. Степен на алкохолно градуиране се отнася до всяка единица процентно съдържание на алкохол в общия обем на напитката; Това означава, че вино (ферментирала напитка) с градуировка 13,5 ° съдържа 13,5% алкохол, тоест има 135 ml алкохол в литър, въпреки че това градуиране може да намалее, ако е смесено с безалкохолни напитки или други не Алкохолни напитки.

Ферментиралите алкохолни напитки са тези, получени чрез трансформиране на захарта от някои плодове (вина, сайдер), корена или зърното на някои растения (бира) в алкохол. Използвайки тази процедура, е трудно да се получат напитки с повече от 17 градуса алкохол, тъй като самият алкохол убива маята и не й позволява да продължи да ферментира напитките. По този начин съдържанието на алкохол в него варира само между 5 и 15 градуса.

Дестилиран

Дестилираните напитки, от друга страна, се получават чрез дестилация или мацерация на ферментирали напитки, като по този начин се увеличава процентът на алкохол. Сред тях са така наречените ликьори (джин, уиски, водка, ром и др.), Които съдържат висока концентрация на алкохол, около 40 градуса.

Алкохол и калории

Съдържанието на алкохол в тези напитки не само се намесва в ефекта, който те оказват върху тялото, но също така диктува количеството калории, които те допринасят за диетата. Противно на това, което мислят много хора, алкохолът допринася с енергия за диетата. Алкохолът осигурява 7 kcal на грам, почти същото като мазнините (9 kcal/g) и почти двойно повече от протеините (4 kcal/g) и въглехидратите (4 kcal/g). Те се наричат ​​"празни калории", защото не изпълняват никаква важна функция в тялото, нито осигуряват някакви основни хранителни вещества, протеини или витамини ....

В нашето тяло алкохолът не може да бъде окислен или „усвоен“, тъй като клетките ни нямат този механизъм, по този начин черният ни дроб го трансформира в мазнина, която се съхранява там (в черния дроб) или в мастната тъкан (мастната тъкан на нашето тяло).

Както можете да видите, алкохолните напитки не са без калории, а напротив, те имат енергиен запас, подобен на този на мазнините (където всеки грам осигурява 9 Kcal) и се съхраняват като такива в нашето тяло. По този начин, колкото по-голямо количество алкохол има една напитка, толкова по-голям е нейният принос в енергията и следователно натрупването й като мазнини в тялото ни. Течностите или дестилираните напитки осигуряват по-голямо количество енергия от ферментиралите поради по-високото си съдържание на алкохол. например две чаши уиски от 100 мл всяка имат почти 500 ккал. И ако смесвате алкохол със газирани напитки или сладки сокове, увеличавате калорийния прием.

Най-добрите опции?: бира, вино и пенливо вино или шампанско. Ако пиете вино на вечеря, изпийте чаша вода между всяка чаша вино, за да намалите наполовина консумацията на алкохол. Ако пиете бира, пийте я „бистра“, смесена с неподсладена сода.