1. Започнете
  2. Култура
  3. Обучение
  4. Гастрономия
  5. Работилница
  6. Гастрономическият кампус на Университетската служба за разширение започва с уъркшопа „Средиземноморската диета. Световно наследство".

Гастрономическият кампус на Университетската служба за разширение започва с уъркшопа „Средиземноморската диета. Световно наследство". 23 септември 2019

кампус

Координирано от Мария Еулалия Роблес Рабаго, Завършил преподавателска дейност, превъзходен техник по реставрация, магистър по хотелиерство и управление и доктор по история, с международно споменаване, с тезата „Еволюция на менютата между векове, XIX до XX“ и с Пабло Мариас като готвач, превъзходен техник по реставрация и сертифициран треньор, семинарът има за цел да научи хората за средиземноморската диета, да се запознае с продуктите, които я съставят, различните им възможности и характерните ястия на средиземноморските страни, както и да ги приготви, да научи различни техники за готвене, да научи за историята зад кулинарните разработки и вижте кухнята каква е тя всъщност, много важна част от нашата култура.

20-часовият модул представя следната програма:

1. Средиземноморска диета:
Как се появи това име
Какъв е произходът му
Какво представлява и от какво се състои
Ползи от тази диета

2. Основни продукти, които го съставят:
Зехтинът и зехтинът. Зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, плодове. Риба и месо

3. Сезонност на продуктите:
4. Участващи държави
5. Приготвяне на ястия
6. Дегустация

График на курса:

Първи ден
Представяне на пространството и хода, приготвяне на различни мезета.
Втори ден
Важността на консумацията на сезонни храни, менюта с препоръчани храни от текущия месец.
Трети ден
Италианска кухня
Четвърти ден
Гръцка кухня
Пети ден
Мароканска кухня
Шести ден
Испанска кухня

Методология:

Изложба по темата, която ще бъде обсъдена.
Практика: прилагане на различни техники и изготвяне на рецепти.

Дата: 18, 19, 20, 25, 26 и 27 ноември 2019 г.

График: От 10:00 до 13:00 часа.

Място на честване: Гастрологична хранителна лаборатория. Местен, разположен на улица Парламент на ъгъла на улица Sociedad, в Кадис.