[Предястия] [Сосове] [Първи ястия] [Втори ястия] [Бобови растения] [Паста] [Макарони] [Юфка и равиоли] [Лазаня] [Спагети] [Пици] [Десерти]

кухня
Пармезан. Бижу на италианската гастрономия

The гастрономия на Италия Той е един от най-разнообразните в света, кухните му отразяват това голямо културно разнообразие в регионите му, както и разнообразието на неговата история. Италианската кухня е включена в така наречените средиземноморски гастрономии и е толкова имитирана, колкото се практикува в целия свят. Много често гастрономията на Италия е известна с най-известните си ястия, които са пица и паста, но истината е, че това е кухня, в която съжителстват изобилните аромати и вкусове на Средиземно море. Хубав начин да го опознаете е чрез неговия гастрономически музеи и техния Продукти на земята.

История на италианската гастрономия

Италия е страна, която е изнесла своята гастрономия в света. Историята ни казва, че италианската храна е била повлияна от други страни, като Гърция, Африка и азиатските страни. Гърците, африканците и азиатците, които се заселиха там, донесоха своите храни и начини на готвене. Например гърците са приготвили лепен хляб, което, представяте си, е довело до създаването на пица.

Храненето за италианците не е просто действие, а има по-голямо значение. Това е момент на социализация, момент на единение с техните роднини и от това семейно звено се приписва, родени са богати и разнообразни ястия.

През 1840 г. пармезанът е въведен в гастрономията на Италия, която се използва в повечето италиански ястия.

По отношение на пастата от Италия можем да кажем, че има истории, че Марко Поло е донесъл тестени изделия от Изтока. Но също така е известно, че той се е върнал в Италия през 1295 г. и че преди тази дата вече е имало съобщения за съществуването на тестени изделия. Някои твърдят, че арабите са тези, които са измислили тестени изделия, тъй като са познавали житото преди италианците.

Е, до днес всички тези истории са под въпрос, но в едно нещо изследователите са сигурни, климатът на Италия винаги е бил добър за растежа на твърда пшеница, откъдето идва грисът. Грисът се използва за приготвяне на сухи тестени изделия. Сухите тестени изделия стават популярни през ХІV и ХV век, а през ХVІІ век те се превръщат във важна част от гастрономията на Италия, тъй като това е евтино, лесно купувано и универсално ястие. Изсушените макарони съдържат само вода и грис.

Гастрономията на Италия е великолепна. Това е богата храна, тъй като се състои от плодове, бобови растения, зърнени храни и подправки, които придават вкус. И това е красиво ястие, тъй като зад всяко ястие има история и смисъл.
Съставки на италианската гастрономия

Италианската гастрономия е богата на изискани уникални ястия като тестени изделия, зеленчуци, зеленчуци или бобови растения, които се радват на известно кулинарно внимание, придобивайки, в сравнение със средновековието, ново измерение, благодарение преди всичко на по-голям ресурс от местни аромати. От друга страна, той предлага и голямо разнообразие от меса, риба, сирена с деликатен аромат и внимателни десерти, в зависимост от населението. С всичко това съставката, присъстваща в повечето ястия, е паста "суха" или варена в бульон, различни видове задушен ориз, ризота, супи, минестроне и т.н.

В допълнение към изобилието от ястия с опънати тестени изделия (като лазаня) и пълнени с макарони има голям избор от гювечи и яхнии. В областта на плодовете, цитрусовите плодове придобиват видно място сред ястията, сервирани като предястия.

Нищо по-добро от това да разгледате цялото това голямо разнообразие от италианска кухня във вашите собствени рецепти.