Хранителна намеса

гериатрични

Медицинският екип и диетологът установяват вида на диетата и нейната последователност, независимо дали има проблеми с преглъщането, установява се дали има дисфагия за течности или твърди вещества или и двете, и дали се изискват сгъстители за течностите и количеството от тях. Установява се дали има нужда от хранителни добавки съгласно медицински критерии. Оценява се дали имате назогастрална сонда, видът на храненето и графиците, които приема, са установени, както и грижата за сондата, от която се нуждаете.

От друга страна, от Gerontológico Joca се грижим за качеството на всички наши ястия и менюта, затова всички те са подбрани от традиционната астурийска кухня, запазвайки всички вкусове, аромати и спомени на класиката с адаптация към текущите.

Центърът разполага със собствена кухня с приблизителна площ от 77 м2, за да подготви и съхранява нашите продукти, напълно оборудвана, за да може да се възползва напълно от естествените суровини от одобрени доставчици, без да използва добавки или допълнителни консерванти, тъй като ние се застъпваме дневна консумация на храна.
Разполагаме и с екип от професионалисти между готвача и кухненския асистент, отговарящ за приготвянето на сочните менюта. При специални обстоятелства, поради нуждите на обитателя, в стаите могат да се сервират ястия, които се сервират през колички за храна, всяка в отделни тави с капак, затворен и изотермичен, за да поддържа температурата на храната оптимално.

ДИЕТИ И РЕЖИМИ

Под медицинското наблюдение на Центъра се излагат различните хранителни режими, от които се нуждаят жителите, оформени в зависимост от техните нужди, изходна ситуация и основна патология. Диетата е разнообразна и гарантира достатъчен калориен и хранителен прием.

Основните съществуващи диети са свързани с техните качества, така че те могат да бъдат установени:

БАЗОВА ДИЕТА: балансирана и нормално калорична диета, която гарантира достатъчен запас от макро и микроелементи. Индикацията му е запазена за жители, чиято патология не изисква промени в структурата или хранителните вещества.

ЛЕСНА ДИВЕЧАЩА ДИЕТА: Целта на тази диета е да адаптира структурата на храната, за да улесни дъвченето и да постигне подходящ прием при пациенти с орални проблеми, независимо дали дъвчат или преглъщат. Храните, включени в тази диета, са с твърда текстура и мека консистенция.
Примери: пациенти с проблеми със зъбите, със солидна дисфагия, вторична при невродегенеративни заболявания и др.

TÚRMIX DIET: отнася се до диетата, която включва храни с пюреобразна текстура. Показан за тези, които имат механични и/или двигателни промени при дъвчене и/или преглъщане (течна или твърда дисфагия, липса на зъби и др.). Целта на тази диета е да гарантира достатъчен хранителен прием и безопасно и ефективно преглъщане.

АНТИДИАБЕТНА ДИЕТА: показана за пациенти с диабет или пациенти с променена кръвна захар.

ХИПОКАЛОРНА ДИЕТА: енергийно контролирана диета, показана за онези пациенти, чиято патология или ситуация изисква загуба на тегло.

ДИЕТА БЕЗ ОСТАВКИ/АСТРИНГЕНТ: диета, която има за цел да намали честотата на изхожданията, увеличавайки времето за преминаване на червата и намалявайки обема и честотата на изхождането. Показан при патологии, които се появяват с диария или заболявания, при които има възпаление на стомашно-чревния тракт.

ХИПЕРПРОТЕЙНА ДИЕТА: диета с високо съдържание на протеин, показана в случаи на протеиново-енергийно недохранване, язви под налягане и др.

НИСКОМАЗНА ДИЕТА: показана при пациенти, чиято патология изисква ограничаване на мазнините: жлъчни заболявания, болест на Crohn, чревна малабсорбция и др.

ХИПОСОДИЧНА ДИЕТА: целта на контролираната натриева диета е да балансира отрицателно натриевия баланс, докато не се балансира, чрез намаляване на приема. Показан като симптоматично лечение на отоци и при контрол на кръвното налягане в случаи на HT.

Присвояването на всяка диета се извършва от лекаря на центъра в сътрудничество с диетолога и се преразглежда, за да може по всяко време да се адаптира към нуждите на обитателите, първоначално се регистрира, както и прегледите в системата за управление на жилищата "RESIPLUS", по такъв начин, че да се съобщава на кухненската служба за приготвянето му и на помощниците-герокултури за администрацията.