Munggo от Ginataang, приготвен с клеев ориз, кокосово мляко и боб Mung, е сърдечна, ароматна и максимална комфортна храна. Този филипински оризов пудинг е лесен за приготвяне и прави чудесно мезе или десерт.

мунго
Ginataang munggo

За да не се бърка с вкусната яхния от боб мунг с рецептата за свинско и кокосово мляко, която имаме в блога, това мунгго от гинатанг, наричано още в някои региони на страната гинатанг тутонг, е сладка смес от леплив ориз, мунг боб. и кокосово мляко. Това е богата и кремообразна каша, популярна във филипинската хранителна култура като десерт или следобедна закуска.

Като пораснах, това беше любимият ми подарък след училище. Спомням си, че винаги бих молил да поръсим кокосов крем върху моята порция и в зависимост от това кой е възрастният роднина, който е сервирал гинатан де ла ола по това време, или получавам поръчката си, или ме плашат от масата.

Сега, когато съм по-възрастен, често приготвям този оризов пудинг у дома, особено когато жадувам за нещо, което ме успокоява и изпълва. Но сега, когато имам юздите на кухнята, мога свободно да я зареждам с какънг котка според желанията на сърцето си. 🙂

Съвети как да направите mongataang monggo

  • Препечете зърната мунг в сух тиган, за да добавите орехов вкус. Използвайте хоросан или чукало или ги сложете в найлонов плик и удряйте с гърба на ножа, за да счупите малко зърната. Можете също така да намерите вече разделен боб мунг в азиатските супермаркети и да пропуснете тази стъпка.
  • Тъй като бобът мунг отнема повече време от лепкавия ориз, за ​​да омекне, гответе ги в кокосовото мляко за около 10 до 15 минути, преди да започне малагкитът. Ако планирате съответно, можете да ги накиснете във вода предишната вечер, за да ускорите времето за готвене.
  • Не оставяйте саксията без надзор за дълги периоди от време и не забравяйте да разбърквате редовно сместа, за да избегнете изгаряне или залепване по дъното на саксията.
  • Пудингът ще се сгъсти, когато престои и изстине, така че може да искате да го приготвите малко по-тънък, отколкото искате. Също така имайте предвид, че гинатанът ще има по-силен сладък вкус, когато е горещ, но ще омекне, когато пудингът се охлади.
  • Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер; Те биха се държали добре в хладилника до 3 дни. Когато претопляте, добавете вода или кокосово мляко, за да разхлабите консистенцията.

Как да сервираме Ginataang Tutong

Подобно на други десерти от ginataang, като например маис или хало-хало, тази версия на мунгго или тотонг обикновено се сервира като междинна закуска или десерт след хранене. Оризовата каша се сервира в отделни купички и покрита с кокосов крем за по-кремообразен вкус.

Въпреки че може да му се насладите максимално, то е също толкова вкусно, топло или студено!

Ginataang munggo

Munggo от Ginataang, приготвен с клеев ориз, кокосово мляко и боб Mung, е сърдечна, ароматна и максимална комфортна храна. Този филипински оризов пудинг се прави бързо и лесно и прави чудесна закуска или десерт.

Ключова дума: ginataang munggo

Съставките

  • 1/2 чаша боб мунг
  • 2 кутии кокосово мляко (по 13,5 унции всяка)
  • 3 чаши вода
  • 1 чаша клеев ориз, добре изплакнат и отцеден
  • 1 1/2 чаши кокосов крем (kakang gata)
  • 1 чаша захар

Инструкции

В голям тиган на силен огън добавете боб мунг. Гответе, като бъркате често, около 2 до 3 минути или докато леко покафенее. Отстранете от огъня и оставете да се охлади на допир.

С помощта на хаванче чукайте, начукайте изпечения боб мунг няколко пъти, за да се напука и отдели. Използвайки сито с фина мрежа, разклатете зърната, за да се отървете от всякакви корпуси.

В тенджера на умерен огън смесете кокосовото мляко и водата и оставете да къкри.

Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. Добавете 2 чаши кокосов крем и продължете да готвите около 8 до 10 минути. Отстранете от огъня. Сервирайте в купички за сервиране. и полейте с кокосов крем. Сервирайте горещо.

Добавете бобът мунг и гответе за около 10 до 15 минути.

Добавете ориза и разбъркайте, за да се разпръсне. Намалете котлона, покрийте и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, за около 20 до 25 минути или докато оризът започне да омеква и да се разширява.

Добавете 1 чаша кокосов крем и захар, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, за около 8-10 минути или докато оризът и бобът мунг станат много нежни и сместа стане гъста.

Сервирайте върху чинии за сервиране и залейте с останалата 1/2 чаша кокосов крем, както желаете. Сервирайте топло или студено.

Класове

Намирам, че бобът мунг се готви малко по-дълго от ориза, затова предлагам първо да ги добавите и да ги готвите за няколко минути в кокосовото мляко, преди да добавите клеевия ориз.

Хранене

Калории: 563kcal | Въглехидрати: 57g | Протеин: 8g | Мазнини: 36g | Наситени мазнини: 31g | Натрий: 22mg | Калий: 535 mg | Фибри: 3g | Захар: 25g | Витамин А: 0,3% | Витамин С: 3,4% | Калций: 4,5% | Желязо: 30,1%