Казали са ви да не смесвате месо с картофи, казали са ви, че не можете да ядете хляб, казали са ви, че можете да ядете само сутрин или през нощта, или дори дни.

въглехидрати които

Но всъщност не е толкова трудно. Stephan Guyenet в книгата си Hungry Brain (гладният мозък) ви казва истината, която не искате да чуете.

Това, което ви дебелее, не е видът храна, а фактът, че приемате повече калории, отколкото изразходвате.

Според Guyenet има няколко изследвания, които показват това, за еднакви калории няма значение какви макронутриенти има вашата диета. Можете да ядете мазнини, протеини или въглехидрати, които ако ядете едни и същи калории, ще качите почти еднакво тегло.

Означава ли това, че няма значение какво ядете? Не защото има някои видове диета (като високо съдържание на протеини или ниско съдържание на въглехидрати) които ви карат да искате да ядете по-малко поради вида на храната.

Защото всъщност това е проблемът, вашето желание да ядете.

Желанието за ядене и вкусни храни

Всички понякога ни се яде. Но нашето тяло е готово да предпочете определени видове храни, като например захарните. Това не беше проблем преди хиляди години, когато нямаше толкова много вкусна храна и това, което имаше, имаше естествен състав.

Проблемът е, че днес можем да произвеждаме по-вкусни храни, отколкото би било естествено. Хамбургерът за бързо хранене има по-богат вкус от пържола, защото е добавил продукти, които го правят по-вкусен.

Тъй като ние жадуваме за този вид нездравословна храна, компаниите ни я предлагат. Ние го изискваме и те ни го продават, в кръг, който ни кара да наддаваме.

Нашият мозък

Съществената част от диетата е нашето поведение. И това, което влияе на поведението ни, са несъзнаваните механизми, които го движат. Ако ги познаваме по-добре, можем да се научим да ги управляваме.

В нашия мозък има много механизми, които влияят на нашата диета.

Липостат. Това е един вид термостат, който имаме в нашия хипоталамус. Като губим мазнини, губим молекула, наречена лептин, и без нея се нуждаем от повече храна, за да се чувстваме сити. Това е като механизъм, който ни кара да ядем повече. Обаче не работи добре, когато напълнееме.

Механизмът за запълване с по-малко калории. Храните с много калоричен състав ни пълнят по-малко от тези с по-нисък калориен състав.

Опасността от разнообразие. Колкото по-голямо е разнообразието от това, което ядем, толкова повече искаме да ядем.

Упражнявайте се, за да искате да сте тънък. Според Guyenet, макар че упражненията не винаги могат да бъдат удобни, защото предизвикват апетита ни, често са удобни. И не само заради калориите, които изгаряме при упражнения, но и защото при упражнения мозъкът ни по някакъв начин иска да сме по-тънки.

Отслабването никога не е било лесно

Това, което пише в книгата, ми е много интересно. Очевидно никога не е било лесно да отслабнете, но мисля, че е много просто, ако започнем от определени логически предпоставки.

Нашият мозък е създаден за свят, много по-различен от днешния. Свят, в който преяждането не е било проблем. Колко животни сте виждали в дивата природа, които имат проблеми със затлъстяването?

Веригите на нашия мозък не са подготвени да ви кажат достатъчно. Те са готови да ви кажат "моля продължете".

Трябва да бягаме от онези храни, които заблуждават старомодния ни мозък. Трябва да жертваме удоволствието да ядем неща, които имат неестествен вкус. Трябва да направим храната по-малко достъпна и по-разнообразна, но по-естествена.

Ако се замислите, всяка диета, която работи, винаги е една и съща. Можете да ядете каквото искате, но само ако те са зеленчуци. Можете да ядете всякаква храна, но стига да не смесвате почти никаква. В крайна сметка е все едно: скучен апетит, за да запазите линията на талията си. И както почти всичко, това е въпрос на навици.

Ако се интересувате от книгата, по-долу имате връзката.