Най-вероятно главоболието ви не се причинява от отнемане от въглехидрати, а по-скоро от отнемане от определен вид въглехидрати, захар. Когато ядете диета с високо съдържание на захар, тялото ви бързо се адаптира към запас от глюкоза, предпочитаният от тялото източник на енергия. Когато тялото ви няма необходимата захар, можете да изпитате ниска кръвна захар или хипогликемия. Симптомите на хипогликемия включват глад, главоболие и умора

въглехидрати

Глюкоза

Вашето тяло използва глюкоза за енергия. Когато ядете, особено бързо усвоявате въглехидрати като захар и нишесте, тези храни се превръщат в глюкоза и се освобождават в кръвта. След това панкреасът произвежда инсулин, за да подпомогне транспортирането на глюкозата от кръвта до клетките. Глюкозата може да се използва незабавно за енергия или да се съхранява в мускулната тъкан и мастните клетки за по-късна употреба. Когато нямате запас от глюкоза, може да получите главоболие, тъй като тялото ви може да използва енергията, складирана в мускулите или мазнините, по-добре от мозъка, който всъщност предпочита глюкозата.

Регулиране на кръвната захар

За да избегнете главоболие, свързано със захарта, опитайте се да поддържате нивата на глюкоза стабилни. Някои колебания са нормални, особено преди и след хранене, но като спрете бързия поток на глюкоза, който идва от консумацията на твърде много прости въглехидрати, ще избегнете неизбежния срив на кръвната захар и главоболието, което следва. Можете да поддържате нивата на глюкоза стабилни, като ядете малки, чести хранения на всеки три до четири часа. Както количеството, така и качеството на храната имат значение, ако чакате твърде дълго между храненията, може да сте толкова гладни, че да ядете по-бързо и в крайна сметка да консумирате твърде много храна.

Промени в диетата и гликемичния индекс

Не е необходимо да спазвате нисковъглехидратна диета, за да избегнете хипогликемия, но трябва да изберете по-добри въглехидрати. Чрез яденето на сложни, богати на фибри въглехидрати, които включват плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, храносмилането и превръщането на храната в глюкоза ще бъдат намалени. Гликемичният индекс е таблица, която класифицира храните според потенциалното им въздействие върху кръвната захар, колкото по-ниски са стойностите на ГИ на храните, толкова по-малък ефект има върху кръвната глюкоза. Повечето възможности за въглехидрати трябва да имат 55 или по-малко на GI.

Диета и главоболие

Когато нивото на кръвната захар спадне, тялото ви започва да използва съхранена енергия в очакване на нов запас от глюкоза. Освобождават се специални хормони, които помагат на тялото да преобразува тази складирана енергия обратно в използваема форма. Тези хормони допринасят за главоболието ви, тъй като могат да намалят кръвоносните съдове и кръвното налягане. Отново поддържането на стабилни нива на кръвната захар помага да се предотврати освобождаването на хормони от организма и да се предотврати главоболието, свързано със захарта.