грижат

Какво са те?

A трансгенна храна е този, който съдържа организми, към които генетичен материал (ген или част от ДНК) от други организми е включен чрез техники за генно инженерство, за да се получат желаните характеристики.

От правна гледна точка в страните от Европейския съюз условията трансгенен Y. генетично модифициран организъм (ГМО), но от научна гледна точка те не са еднакви, защото има други начини за промяна на ДНК на живите същества (били те растения, животни или микроорганизми), които не се основават на генното инженерство.

Следователно, всички ГМО са ГМО, но не всички ГМО са ГМО. Например, има сортове царевица и други земеделски култури, разработени с помощта на класически техники за генетично усъвършенстване, и други, които се считат за трансгенни в строгия смисъл, защото са създадени чрез генно инженерство.

По опростен начин може да се каже, че класическите техники за подобряване на растенията се основават на кръстоски и селекция на най-добрите сортове. въпреки това,
генното инженерство позволява изолиране на гени, характеризиране и лабораторно управление, както и въвеждането му в генома на друго живо същество. По този начин е възможно да се усъвършенства много повече в постигането на желаните характеристики.

Днес, благодарение на биотехнологиите, ген може да се прехвърли от един организъм в друг, за да му осигури някакво качество, което на последния липсва. В случай на селскостопански растения целта може да бъде постигането на това по-добре издържат на суша, са устойчиви на хербицид или насекоми, имат по-високо съдържание на всеки витамин.

Какво представляват ГМО храните?

В изследователските лаборатории са разработени множество трансгенни организми, но в световен мащаб се търгуват много малко и още по-малко дойде на масата на жителите на Европейския съюз.

ГМО, отглеждани и продавани в Европа

В Европейския съюз е разрешено да се отглежда само един сорт трансгенни растения, известен като Bt царевица, който е устойчив на сондаж - вредител на посевите - и се използва само за хранене на животни. Испания е страната, в която се засява най-много.

ЕС позволява за внос трансгенни храни, но повечето сортове (особено рапица, соя и царевица) от разрешени трети страни са предназначени за хранене на животни.

Тези, които са предназначени за консумация от човека, се използват за направата им преработени храни. „Те са получени от генетично модифицирани растения, които са разработени чрез генно инженерство с гени от различни организми, но какво се извлича от тях за консумация от човека не може да се счита за трансгенни храни", обяснява Пол Христоу, изследовател от Департамента по растително производство и горски науки на Университет в Леида. С други думи: маслото, което се извлича от царевица или соя, не съдържа генетичен материал от друг организъм.

ГМО, които се консумират в САЩ и други страни

В САЩ и други страни, но не и в Европа, различни трансгенни растения се отглеждат и предлагат на пазара за консумация от човека. Ето няколко примера:

  • Папая устойчиви на вируси.
  • Ябълки че по-малко ръжда.
  • Картофи които произвеждат по-малко токсично съединение -акриламид- когато се запържат.
  • Ананас роза.
  • Еврейски.
  • Златен ориз, съдържащи бета каротин (предшественик на Витамин А).

Етикетиране на ГМ храни

В страните от Европейския съюз регламентът изисква всяка храна, която има повече от 0,9% на трансгенен организъм в неговия състав, посочен в етикета му. Например, ако някои кифли, съдържащи трансгенно царевично нишесте трябва да се появи на вашия етикет.

Ефекти върху здравето на ГМО

Трансгенните храни са обект на интензивни противоречия около тях твърдяни вредни последици за здравето. Ученият Хосе Мигел Мюлет, назначен професор по биотехнологии в политехнически университет във Валенсия, обобщава в едно изречение онова, което този дебат остава с течение на времето: „Нищо, което екологичните групи са казвали в продължение на 20 години, не се е сбъднало“. Нито едно алергични реакции, нито едно Рак, нито бъбречно или чернодробно увреждане, нито намалена плодовитост. Нито една от прогнозите за вредно въздействие върху здравето не е доказана, както и че много трансгенни храни са на пазара от много години.