Плодовите сокове, бисквитките, кафето с мляко и захар или зърнените храни са класически избор. Те се консумират, вярвайки, че са здрави, но не са толкова здрави, колкото си мислим. Защо?

"Яжте закуска като крал, яжте като принц и вечеряйте като беден човек." Така отива една от най-популярните поговорки на поговорката. И то е, че първото хранене за деня е една от хранителните заповеди, на които диетолозите и лекарите настояват най-много през последните години. Важно е дали искаме да поддържаме здравословна диета и от съществено значение за физическото и интелектуалното представяне за останалата част от сутринта.

Освен това, както посочи испанската фондация за хранене, „помага реорганизира метаболитните промени, претърпени през нощта и тъй като в много случаи включва първата течност за деня, тя допринася за поддържането на правилно състояние на хидратация. "Следователно, тъй като това е, което задвижва тялото, то трябва да е цялостно - то трябва да осигурява между 20% и 25%% от дневните калории - и балансирано; тоест трябва да включва поне три основни групи храни, като млечни продукти, плодове и зърнени храни. Би било препоръчително този първи прием през деня също да бъде освободен от някои храни, които го правят непълноценно или нездравословно. Нека видим какви са те.

Според скорошно проучване 58% от испанците закусват кафе, мляко или чай със зърнени храни или бисквитки

Масло и конфитюр

Те са класика за закуски и разпространени на топъл тост са изключително сутрешно удоволствие. Те обаче са истински захарни бомби и далеч надхвърлят препоръчаните от СЗО суми, което не трябва да бъде повече от четири супени лъжици на ден. Ако към това се добави захарта, която добавяме към кафето или млякото, придружаващо този традиционен тост, сметката изстрелва нагоре. В случай на масло - маргарините също са включени - то също така осигурява допълнителни количества наситени и транс-мастни киселини. Следователно, за да метаболизира захарите и мазнините, панкреасът е принуден да положи допълнителни и ненужни усилия, тъй като през първите часове на сутринта това, от което се нуждае, са въглехидратите.

зърнени
Маслото съдържа допълнителни количества наситени мастни киселини.

Натурални и преработени сокове

Тези цветни сокове са най-популярните спътници на всяко сутрешно хранене и априори здравословна опция. Преработените обаче, независимо дали са нектари, концентрати или плодови напитки, съдържат значителни количества захар (в чаша от 35 cl има около 27 грама захар), колкото газирана напитка във всяка от нейните версии.

Същото важи и за натуралните сокове, които се приготвят у дома, които, макар и да са много по-здравословен вариант, не пестят от захар. Случва се, че за да ги направите, са ви необходими поне две или три парчета плодове, така че поглъщаме и захарта, съдържаща се в тях. Към това се добавя, че в процеса на смесване или обработка на плодовете значителни количества фибри изчезват, така те губят своята засищаща сила. Следователно трябва да се разбере, че сокът не замества приема на тези плодове и че най-добрият начин за поглъщането им е в прясната им версия, тъй като те осигуряват повече фибри, повече витамини, са по-засищащи и по-малко калорични.

бял хляб

Въглехидратите трябва да присъстват във всяка закуска, за която се твърди, че е здравословна, защото те покриват енергийните нужди на организма. Има обаче нюанс: тези макронутриенти трябва да са от бавно или сложно усвояване. Причината е, че те имат нисък гликемичен индекс или, което е същото, отнема повече време, за да бъдат обработени от тялото и следователно осигуряват енергия за по-дълго.

Случва се бял хляб да съдържа бързо абсорбиращи се или прости въглехидрати, което означава, че освен че активираме производството на инсулин в панкреаса, веднага отново усещаме глад. Ето защо е препоръчително заместител на бял хляб за пълнозърнести версии, за плодове с кожа или за зърнени култури.

Бисквитки и сладкиши

Сладкишите - кифли, кроасани, кифлички или кифлички - и бисквитките са любимите храни на „закусващите“. Всъщност едно от последните проучвания, проведено от Испанска фондация за хранене, разкрива, че 58% от испанците имат кафе, мляко или чай за закуска със зърнени храни или бисквитки. Това обаче е грешка. Причината е, че те имат голямо количество наситени мазнини - в много случаи транс - и захари. Въпреки че по време на закуска се препоръчва прием на мазнини, те за предпочитане трябва да са ненаситени или „добри мазнини“. Тоест тези, които съдържат зехтин или ядки.

Бисквитките са с високо съдържание на наситени мазнини.

Закуски и захари

Закуските включват класически предястия като палачинки, зърнени барове и други продукти от този тип, предназначени да закусват или облекчават глада в средата на сутринта или следобед. Те са в противоречие със здравословната закуска, защото са богати на захари. Към това се добавя, че неговият гликемичен индекс - скоростта, с която въглехидратите се усвояват от тялото - е много висок. Това означава, че те бързо се усвояват от тялото, което прави, малко след консумацията му искаме да ядем повече и в по-голямо количество.

И накрая, диетолозите са съгласни, че добавената захар не трябва да надвишава съответните 10% от общия дневен прием. Тъй като много от храните за закуска вече съдържат захар, някои естествено би било удобно да свикнете да пиете кафе или мляко без това вещество. Изкуствените подсладители, като стевия, са добра алтернатива.