гола

"Гола храна" (Храната в гол цвят) е името на кампания, която стартира в далечна Нова Зеландия с много конкретна цел: премахнете пластмасовите опаковки от пресни продукти в супермаркетите. Кампанията е част от инициатива, популяризирана от национална асоциация на производителите на храни, която се е ангажирала да направи всички опаковки на магазините 100% повторно използваеми, рециклирани или компостируеми до 2025 г.

Резултатите са изненадващи. Както е публикувано от вестник NZ Herald продажбите на някои зеленчуци са достигнали до 300% в резултат на кампанията.

Нова Зеландия, пионерска страна в борбата срещу пластмасовите тави

Нова Зеландия води борбата срещу пластмасата. Например, повечето супермаркети вече не предлагат найлонови торбички на своите клиенти и правителството на Нова Зеландия е приело няколко закона, за да ги премахне.

Според списание Supermarket News един от основните промоутъри на кампанията "Гола храна" е Найджъл Бонд, собственик на магазин "New World Bishopdale", намиращ се в района на Кентърбъри. Бонд с носталгия си спомня дните, когато като дете зеленчуците са показвали своите продукти без пластмасови опаковки и можете да се насладите на аромата на пресни цитрусови плодове и лук.

Увивайки плодовете в пластмасови тави, ние лишаваме хората от такова възнаграждаващо изживяване. Но едва когато Бонд пътува до САЩ и забелязва, че веригата супермаркети Whole Foods не използва пластмасови тави, му хрумна да осъществи идеята си. Бонд разговаря с управителя на магазина си Гари Мей и заедно решиха преди две години да премахнат пластмасите от пластмасовите тави с плодове. Скоро бяха добавени други заведения и инициативата бързо се разпространи.

Приемът беше толкова зрелищен, че се смята, че оттогава се избягва използването на около 160 милиона пластмасови тави, тоест около 80 милиона годишно. Бонд също инсталира нова охладителна система на рафтовете, за да показва пресни плодове и зеленчуци, а също така внедри вътрешен процес на осмоза, който премахва 99% от бактериите и хлора и помага да се поддържат продуктите свежи. Тази нова система работи чрез пръскане на плодове и зеленчуци с вода. Това замъгляване се контролира по електронен път и е забележителност, особено децата го обичат. Според самия Нийл Бонд "зеленчуците са 90% вода и много изследвания показват, че продуктите, напръскани с вода, запазват цвета и структурата си, имат по-високо съдържание на витамини и освен това изглеждат по-апетитни".

Елиминирането на пластмасите, безпрецедентен успех

Отговорът на потребителите е много положителен. Според Найджъл Бонд в интервю за списание Supermarket News, през 30-годишния си опит в хранителната индустрия той никога не е получавал толкова ентусиазирани коментари от своите клиенти.

Освен това както производителите, така и останалите доставчици са участвали активно в тази инициатива и са получили отговора от потребителите като споделен успех. Несъмнено кампанията „Храна в голото“ задава път за всички отговорни за хранителния сектор. Необходимостта от намаляване на потреблението на пластмаси трябва да бъде приоритет това трябва да бъде подчертано както в дневния ред на всички световни власти, така и на потребителите и предприемачите по света.