The патладжан Това е една от най-леките храни, която също помага да се намалят нивата на холестерола и глюкозата в кръвта, така че включването му в обичайната диета е особено препоръчително, било като основно ястие, като предястие или като аперитив.

кухня

The патладжан Това е една от най-леките храни, която също помага за намаляване на нивата на холестерола и глюкозата в кръвта, така че включването му в обичайната диета е особено препоръчително, било като основно ястие, като предястие или като предястие.

Особено ако е оригинален и вкусен препарат като този. Хайвер от патладжан, рецепта, предложена от Кухненска общност - гастрономическото събитие, което ще се проведе в търговския център Sexta Avenida de Madrid - и подписано от Simply Fabulous.

Съставки

  • 3 скилидки чесън
  • 5 средни патладжана
  • 2 гръцки кисели млека
  • 4 супени лъжици тахан
  • Сок от половин лимон
  • Една скилидка чесън
  • Половин чаена лъжичка смлян кимион
  • Половин чаена лъжичка червен пипер
  • Половин малка супена лъжица фина сол

Приготвяне на хайвер от патладжан

  • Обелете скилидките чесън и ги нарежете на тънки филийки.
  • Нарежете патладжаните и поставете лист чесън във всеки разрез.
  • Увийте патладжаните в алуминиево фолио и ги варете във фурната (180 ° C) за 1 час и половина, докато омекнат.
  • След като се сварят, извадете патладжаните от фурната. Оставете ги да се охладят и ги обелете.
  • Отцедете белените патладжани и завършете изваждането на водата с помощта на "муселин".
  • Поставете патладжаните в Thermomix и добавете киселите млека, тахана, лимоновия сок, скилидката чесън и подправките.
  • Разбъркайте добре, докато се получи хомогенно пюре.

Презентация

Сервирайте с лаваш, нарязан на парчета, намазан със зехтин и препечен във фурната. Гарнирайте с червен пипер, черни маслини и чери домати. Както хайверът от патладжан, така и тостовете от хляб могат да бъдат приготвени предварително, 2 или 3 дни преди това.