Вече знаем: солта може да се превърне във враг за здравето и за диетата, защото причинява задържане на течности и увеличава риска от хипертония. В допълнение, проучване от университета в Торонто подчертава, че храненето с твърде много сол може да ускори процесите на психични заболявания като болестта на Алцхаймер.

Като алтернатива на солта препоръчваме гомашио, смес от сусам и морска сол, която ще добави вкус и хранителни вещества към вашите ястия, като намали количеството сол.

алтернатива

Главен герой на японската кухня, gomashio е съставен от сусам, препечени и натрошени, с малко интегрална морска сол. Богат е на Омега 3 и Омега 6. Сусамът също така съдържа лецитин и фосфати, полезни за нервната система, витамини от група В и протеини. Освен това, цялата морска сол е важен източник на йод, флуор, мед, цинк и магнезий.

Защо gomashio е по-добър от солта? Тъй като съотношението е 1 до 12, това е 1 част сол и 12 части сусам.

Gomashio се продава в много био магазини и можете да си го приготвите сами у дома.

КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ГОМАШИОТО:

Препечете сусам в тиган на слаб огън. В друг тиган препечете солта, след което с хаван можете да смачкате двете съставки, докато се пулверизират. Можете да използвате и миксер. Гомашио се държи добре в хладилника една седмица, в затворен съд.

Можете да го използвате като заместител на солта за риба, в салати и във всяка храна, ако ви се иска.