Почти без да осъзнаваме, стигнахме до последните седмици на декември, а също и до последното предизвикателство за тази година. Ще бъде сладко сбогом, защото предложението на Росио беше. Коледен дневник! Типично за тези дати да завършите семеен обяд/вечеря. Изглежда, че традицията произхожда от Франция, където е известна bûche de Noël, напомнящ на езически ритуал, свързан със зимното слънцестоене. В него, след като семейството се събра, бавно изгоря труп.
Не сме спазили конкретна рецепта, на която да се позовем, но намерихме тази публикация за стъпка по стъпка на коледен дневник от Mercado Calabajío доста полезна и някои съвети, които се дават и прилагат, и те се получиха доста добри. Комбинацията от вкусове на торта/пълнеж не трябва да е такава, а тази, която ни харесва най-много: пълнеж със сладкарски крем, кафена торта със сметана, торта с шоколадов крем. Всички бихме опитали!