Варено и опаковано цвекло


Цвеклото е богато на желязо и фибри, идеално е да се яде сурово в салати, варено или печено. Здравословно ястие, което се прави без усложнения и може да се комбинира с други съставки, за да подчертае сладкия му вкус. Прясно цвекло обикновено се продава на гроздове. За предпочитане е да изберете тези, които имат еднакви по размер корени. По този начин всички те ще готвят равномерно. Както всичко, което приготвяме у дома, то е много по-добро от това, което купуваме опаковано.

дома

Не е препоръчително суровото цвекло да се замразява, защото става меко, освен ако не е малко. Те трябва да се варят и никога повече от два часа. След това се потапят в студена вода, за да се улесни беленето. След като се белят, те могат да се нарежат и замразят в херметически затворен съд.

Трябва да се внимава при работа с цвекло, тъй като техният силен пигмент оцветява всичко, с което влиза в контакт. При ръцете цветът се премахва чрез втриване с готварска сол. Най-добре е да носите гумени ръкавици.

Приготвих тази рецепта, за да направя друга, която ще сложа в следващата публикация в блога.

  • Състав:
Цвекло
Вода

* Не добавям сол, защото я запазвам, за да се използва в различни рецепти, в които трябва да се добави.

Ако ще ги опаковаме, ги слагаме в бурканите, цели или нарязани, и ги пълним с водата, за да приготвим цвеклото, което сме запазили. Не е нужно да ги пълните до горе, най-доброто е до устието на буркана.

Поставяме кърпа на дъното на саксия, а бурканите отгоре, пълним с вода, докато се покрият напълно. Поставяме огъня и когато водата започне да кипи ги оставяме за двадесет минути, изключваме и оставяме да се затопли в тенджерата. Изваждаме и пазим.