С тази рецепта имаме възможност да се насладим на пъстърва по различен начин: в супа
Хранителна информация
Сложете литър и половина вода в тенджера и добавете лука, разполовен, дафинов лист, малко сол и дъжд зехтин. Сложете да заври. Добавете пъстървата и я оставете за около 15 минути.
Извадете ги и прецедете бульона. Почистете рибите: отстранете кожата и костите и накъсайте месото им. Смесете го с прецедения бульон и добавете малка кутия пържен домат, твърдо свареното яйце и чаша бяло вино.
Оставете да заври и оставете да къкри няколко минути. Коригирайте солта.
Можете да добавите и малко червени чушки или скариди. Презентацията ще се подобри, а вкусът ще бъде изискан.
Пъстървата е речна риба със значително количество протеини с голяма биологична стойност и полиненаситени мазнини от семейство Омега-3, полезни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Освен това е алтернатива на високата консумация на животински протеини, богати на наситени мазнини.