Пригответе се да посрещнете студа с тази проста, но много вкусна супа. Идеален за любителите на рибата.
Хранителна информация
Поставяме рибата в саксия с дафиновия лист и лука, разрязан наполовина и пробитите карамфил в него. Покрийте с вода и щипка сол и кипете около 30 минути.
Междувременно запържете другия лук и 1 кайма скилидка чесън в тенджера със зехтин. Когато се пошират, добавете настъргания домат и задушете, докато водата се изпари.
Когато рибата е готова, я изваждаме от тенджерата и я накълцваме. Прецеждаме водата за готвене и я добавяме към софита. Оставете да поври няколко минути и добавете Юфка Capellini Spezzati Garofalo.
Докато се готвят, натрошете бадемите в хаванчето с другата скилидка чесън и шафрана. Когато юфката е почти готова, добавете лъжичка бульон към хаванчето и добавете каймата в гювеча, заедно с рибата.
Оставяме юфката да свърши, подправяме на вкус и махаме от огъня.
Тази супа може да се направи с рибата, която харесвате най-много, а в края на готвенето можем да добавим и скариди.
Супите са много питателно, както и леко ястие, идеално за пиене, когато започне да изстива. Към въглехидратите, осигурени от юфката, се добавят протеините на рибата, в този случай мерлузата, която осигурява малко мазнини и е лесно смилаема. Освен това съдържа добро количество минерали като калий, йод, фосфор и магнезий.