гуадалупе

Нова година и за вашата кожа: интензивна 14-дневна програма, за да я поглезите пълноценно

Сподели Гуадалупе Сабио: "Присъствието на малцинствата на жените в науката е нещо, което започва да се коригира сега"

Абонирайте се за Джаред

Не можем да говорим за овластяване на жените в испанската наука, без да споменем Гуадалупе Сабио. Тя е една от най-актуалните жени в нашата научна област, специализирана в изследването на заболявания, свързани със затлъстяването. Пример за успех, с който успяхме да говорим за затлъстяване, баланс между професионален и личен живот, захар, феминизъм и хидрати.

Носител на наградата „Принц на Жирона“ за наука и академия и наградата „L'Oréal-UNESCO“ за насърчаване на жените в науката, техните проучвания могат да отбележат преди и след при лечението на рак на черния дроб. Тези дни той беше в Мадрид, където изнесе беседа за свързаните със затлъстяването заболявания на конгреса на SEBBM, един от най-престижните в Испания.

Имате ли предвид движението положително за тялото и нормализирането на телата с наднормено тегло нещо положително?

"Трябва да се помни, че затлъстяването е здравословен проблем. Зад това не се влияят само хранителните навици, генетиката и вече интернализираният начин на живот. Ние сме склонни да вярваме, че затлъстелите имат пълния капацитет да променят положението си, да мислят, че той е така, защото иска да се разболее.

Фобията на мазнините е ужас, но не трябва да се установява, че затлъстелият човек трябва да е със затлъстяване, тъй като това не е добро от гледна точка на здравето. Позитивното към тялото движение помага да се премахне тази стигма и да не се обвинява човека. Да има съпричастност. "

С това движение на приемане възникна дискусия, която изглежда няма край: възможно ли е да бъдем с наднормено тегло и здрави?

"Не е необходимо да имате тяло от десет, за да бъдете здрави и трябва да помните, че да бъдете много слаби също не е здравословно. Но човек с наднормено тегло може да бъде здрав в момента, но има много бюлетини, за да има някакво заболяване, свързано с това излишно тегло в бъдеще. Идеалното е някъде по средата, с добър начин на живот и без да се вманиачавате за храна, за добро или за лошо. "

Друго от движенията, които триумфират в социалните мрежи, е здрави, с все повече жени, залагащи на изграждане на мускули. Какво мислиш за това?

"Всички крайности са лоши, нещата трябва да се приемат нормално. Разбира се, трябва да спортувате редовно и мускулите да са активни, защото те са съществена част от нашия метаболизъм. Дори е страхотно, че ако искате да изградите мускули, правите това повече спорт. Но когато се превърне в мания, винаги ще бъде лошо. "

Имате ли здравословна диета в дома си и с три малки деца? Какъв тип план за хранене бихте ни препоръчали?

"Диетата зависи много от всеки човек и всеки трябва да е наясно с ограниченията си. Никога не бих препоръчал диета, която променя начина ви на живот толкова много, че е невъзможно да се поддържа. Защото ще отслабнете, но когато се върнете към нормалното ще го отскочите.

"Никога не бих препоръчал диета, която променя начина ви на живот."

Идеалното е да се опитаме да разпознаем какво сме способни да поддържаме и повече от диетата да говорим за здравословни хранителни навици. Намалете десертите, преработената храна, яжте повече плодове и зеленчуци, по-малко животински мазнини. Малки жестове, които можем да включим в живота си. Това правя с децата си, уча ги да се хранят здравословно. Че ядат много зеленчуци, плодове, много бобови растения и премахват сладкиши, сокове и сладки безалкохолни напитки. "

В последно време захарта много се демонизира. Какъв съвет ни давате да консумираме сладко, без да увреждаме здравето си?

"Яденето на плодове, защото неговите захари са сложни и по-добри от рафинираните за нашето здраве. Но яденето на десерти при здравословна диета е сложно. Освен това, колкото по-сладки консумираме, толкова повече повишаваме нивото си на вкус към захарния вкус. И имаме нужда от все повече и повече. захар, за да задоволим този вкус. Идеалното е да я намалим до минимум и дори да я изкореним от нашата диета. "

По-добре ли е Светлина какъв захарен?

"Трябва много да гледате етикетите. Светлината означава, че има по-малко от оригинала. Но ако оригиналът имаше много, може би леката версия не е толкова, колкото си мислим. Освен това заместителите на захарта, използвани от леките продукти придават сладко ниво много по-високо на нашето небце, което свиква и повишава прага на вкуса, имайки нужда от все повече и повече. "

Хидратира да или хидратира не?

"Хидратите са необходими. Храни като ориз, тестени изделия или картофи са сложни хидрати, от които тялото ни се нуждае, в основата на диетата ни. Ами ако напълнеят? Да, и станат дебели. Ето защо трябва да се опитаме да не прекаляваме в консумацията му. Както казахме преди, нито едната, нито другата крайност не е добра.

Що се отнася до поговорките за часовете за консумация на въглехидрати или дали да ги приемате през нощта, истината е, че все още не е известно. Има много текущи изследвания за това как тези комплекси се метаболизират през деня или през нощта, но ние все още започваме да разбираме и не е известно със сигурност. "

Какъв е фалшивият мит и грешка относно храненето, който се повтаря най-много?

"Да вярваме, че соковете са много добри, защото имат много витамини. Да, но също така и много захар, дори естествена. Това, което нямат, е фибрите на плодовете, които ни дават толкова много."

Нека да поговорим за феминизма. Като учен в Испания срещали ли сте стъклени прегради или тавани? Забелязали ли сте разлики благодарение на социалния напредък?

"Има стъклени тавани, защото обществото има много пристрастия. Достатъчно е да отидете на научни срещи, където винаги има по-малко жени, отколкото мъже. Но това е нещо, което само ние осъзнаваме, защото ни засяга пряко. Ето защо програмите на промоцията като L'Oréal са толкова важни.

"Не можете да мислите, че справедливостта вече е постигната. Това е като диети и има ефект на отскок."

Присъствието на малцинството на жените в науката е нещо, което започва да се коригира сега. Те залагат на включването, което значително обогатява научната област. Ние внасяме повече визия в проблеми, които ни засягат пряко, като например заболявания, свързани с пола ни.

Да, можете да видите, че промяната е започнала, но не можете да мислите, че собственият капитал вече е постигнат. Това е като диета и има ефект на отскок. Голяма част от научната общност смята, че това е промяна към по-добро, но други не са склонни да се откажат от своите привилегии. Дори самите ние поставяме бариери заради начина, по който сме възпитавани. Жените също трябва да се променят, за да бъдат по-справедливи, да не стъпват върху нас и да се борят за правата си. "

Като майка на три деца, как се управлява баланса между професионалния и личния живот в науката?

"Ние сме образовани така, че основното е семейството, така че чувството за вина, че не може да ви раздели винаги е. Помирението в областта на науката трябва да се управлява с партньора. Кариерата ми изисква много време, няма лесни преки пътища. Ако искате семейство, имате нужда от помощ. "

Сподели Гуадалупе Сабио: „Присъствието на малцинствата на жените в науката е нещо, което започва да се коригира сега“